綠豆皇糕

幼幼一番
95 食譜 277 粉絲

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 去皮綠豆泡水至少2小時以上,蒸熟。

    去皮綠豆泡水至少2小時以上,蒸熟。

  • 趁熱加入鹽、糖、酥油(或奶油),拌勻成綠豆沙。

    趁熱加入鹽、糖、酥油(或奶油),拌勻成綠豆沙。

  • 綠豆沙過篩2次,可使口感更綿密。

    綠豆沙過篩2次,可使口感更綿密。

  • 將卡在篩網下方的綠豆沙刮下來。

    將卡在篩網下方的綠豆沙刮下來。

  • 過篩後的綠豆沙。

    過篩後的綠豆沙。

  • 裝入模具內壓模,每個約45g。

    裝入模具內壓模,每個約45g。

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留言

共 4 則
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  • 梁曉文
    梁曉文

    好的!謝謝妳!😊

  • 梁曉文
    梁曉文

    請問綠豆下去蒸的時後裡面要放水嗎?

    綠豆是用蒸的,不是煮的,所以水加在外鍋就好了。

  • 廖淑芳
    廖淑芳

    請問這個口感是乾的口感嗎?

    吃起來乾乾粉粉的。

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