綠豆皇糕


幼幼一番
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份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 1
    去皮綠豆泡水至少2小時以上,蒸熟。
  • 2
    趁熱加入鹽、糖、酥油(或奶油),拌勻成綠豆沙。
  • 3
    綠豆沙過篩2次,可使口感更綿密。
  • 4
    將卡在篩網下方的綠豆沙刮下來。
  • 5
    過篩後的綠豆沙。
  • 6
    裝入模具內壓模,每個約45g。
2018/07/01 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • 梁曉文
    梁曉文

    好的!謝謝妳!😊

  • 梁曉文
    梁曉文

    請問綠豆下去蒸的時後裡面要放水嗎?

    幼幼一番
    作者幼幼一番

    綠豆是用蒸的,不是煮的,所以水加在外鍋就好了。

  • 廖淑芳
    廖淑芳

    請問這個口感是乾的口感嗎?

    幼幼一番
    作者幼幼一番

    吃起來乾乾粉粉的。

  • 吳竹雅
    吳竹雅

    請問如果沒有酥油可以用什麼油代替,謝謝

    幼幼一番
    作者幼幼一番

    可以用奶油。

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