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青菜營養師·廚事雜記
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橄欖油冰淇淋

橄欖油冰淇淋

描述

這是在紐西蘭學習過程中,聽過最讓我詫異的組合,如果不是大廚親身為大家準備,我也絕不可能愛上這一道聽來荒唐的菜色。

22 說讚

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 把冰淇淋呈上盤中,淋上橄欖油,撒上海鹽,完成。

    把冰淇淋呈上盤中,淋上橄欖油,撒上海鹽,完成。

小撇步

1. 冰淇淋的口味越單純越好,用香草更甚牛奶原味最佳;當然,在過程中加入一些堅果也是很不錯的方式。
2. 個人傾向使用一片片如雪花般的海鹽,面積較大的海鹽延長了在舌頭上化開時間,將橄欖油的香味和冰淇淋的甜味,呈現地更加美妙。

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青菜營養師·廚事雜記 26 食譜 143 粉絲

經歷了近2年醫院的臨床洗禮後,到了紐西蘭藍帶學習西餐的小小營養師。期望能透過認識料理來保持對食物那源源不絕的熱情。

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