薑絲蝦皮絲瓜
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原味烹煮的鮮甜。
份量
3
人份
時間
5
分鐘
食材
絲瓜
1條
薑
4片
蝦皮
2/3碗
備用
溫水
半碗
-
1蝦皮過水洗ㄧ下 用廚房紙輕壓乾備用
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2薑片切絲備用
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3刨絲瓜，切粗塊，約2公分備用。
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4起油鍋，先將蝦皮入鍋小火拌炒可去腥味（1分鐘） -
5將絲瓜入鍋稍微拌ㄧ下後，均勻鋪平鍋底。
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6加半碗溫水，蓋鍋蓋悶煮3分鐘。
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7起鍋前將薑絲拌入，完成。
小撇步
蝦皮要炒ㄧ下，可去腥味。
絲瓜要切厚片。