薑絲蝦皮絲瓜 原味烹煮的鮮甜。
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原味烹煮的鮮甜。

份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
絲瓜
1條
4片
蝦皮
2/3碗
備用
溫水
半碗
  • 1
    蝦皮過水洗ㄧ下 用廚房紙輕壓乾備用
  • 2
    薑片切絲備用
  • 3
    刨絲瓜,切粗塊,約2公分備用。
  • 4
    起油鍋,先將蝦皮入鍋小火拌炒可去腥味(1分鐘)
  • 5
    將絲瓜入鍋稍微拌ㄧ下後,均勻鋪平鍋底。
  • 6
    加半碗溫水,蓋鍋蓋悶煮3分鐘。
  • 7
    起鍋前將薑絲拌入,完成。
小撇步

蝦皮要炒ㄧ下,可去腥味。
絲瓜要切厚片。

2018/06/28 發表 1,806 瀏覽
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