白醬培根高麗菜關廟麵【莎拉游亂做廚房】

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颱風天不想冒風雨外出採買嗎?家裡剩下的食材加上鮮奶油和起司,馬上就可以做出一道讓全家人都滿意的麵食。如果家中有剩菜,像是青菜和肉類的食物,稍微清理掉醬汁,也可以馬上敗部復活,成為義式風味的好吃料理 。參考網址:http://www.wretch.cc/blog/yuyayi/979788

食材

食材
高麗菜、培根、關廟麵 適量
白醬
鮮奶油、起司、水 適量
佐料
蒜頭、洋蔥、黑胡椒鹽 適量
  • 1 爆香:加油熱鍋爆香蒜頭,加入洋蔥炒香
  • 2 炒高麗菜+培根:這兩樣食材熟成的時間不同,所以下去時間也不一樣,先炒高麗菜,半熟時,加入培根,最好炒至培根有點焦狀
  • 3 加入白醬:加入鮮奶油和水,水的分量看狀況調整,因為高麗菜出的水不多,若單炒鮮奶油會太乾,最好讓醬汁是濕潤的,再加入起司煮到融化
  • 4 加入關廟麵:另起一鍋水煮關廟麵,煮熟後加入炒鍋中拌勻即可
  • 5 擺盤:麵放上盤子後,再撒上胡椒鹽,看起來就非常可口了!
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小撇步

註1:可以看狀況開大火,讓培根有點焦香
註2:關廟麵本身有鹹度,所以炒的白醬、培根、高麗菜都沒有加鹽,只要上桌前加一點胡椒鹽即可

2012/08/24 發表 6,866 瀏覽

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