白醬培根高麗菜關廟麵【莎拉游亂做廚房】
白醬培根高麗菜關廟麵【莎拉游亂做廚房】
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颱風天不想冒風雨外出採買嗎？家裡剩下的食材加上鮮奶油和起司，馬上就可以做出一道讓全家人都滿意的麵食。如果家中有剩菜，像是青菜和肉類的食物，稍微清理掉醬汁，也可以馬上敗部復活，成為義式風味的好吃料理 。參考網址：http://www.wretch.cc/blog/yuyayi/979788
食材
食材
高麗菜、培根、關廟麵
適量
白醬
鮮奶油、起司、水
適量
佐料
蒜頭、洋蔥、黑胡椒鹽
適量
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1爆香：加油熱鍋爆香蒜頭，加入洋蔥炒香
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2炒高麗菜+培根：這兩樣食材熟成的時間不同，所以下去時間也不一樣，先炒高麗菜，半熟時，加入培根，最好炒至培根有點焦狀
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3加入白醬：加入鮮奶油和水，水的分量看狀況調整，因為高麗菜出的水不多，若單炒鮮奶油會太乾，最好讓醬汁是濕潤的，再加入起司煮到融化
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4加入關廟麵：另起一鍋水煮關廟麵，煮熟後加入炒鍋中拌勻即可
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5擺盤：麵放上盤子後，再撒上胡椒鹽，看起來就非常可口了！
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小撇步
註1：可以看狀況開大火，讓培根有點焦香
註2：關廟麵本身有鹹度，所以炒的白醬、培根、高麗菜都沒有加鹽，只要上桌前加一點胡椒鹽即可