糖醋排骨【李錦記醬料包】


李錦記
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限12字

糖醋排骨這道菜其實沒有想像中的難,煮好後的成品吃起來完全不輸外面廚師做的,特別是如果收汁的過程有確實做到的話,排骨本身就已經把李錦記酸甜排骨醬味道吸進去了,因此吃起來不只有嚼勁,更是有味道,再加上紅黃椒的清脆和鮮豔,吃起來保證是視覺和味覺的雙重享受!
#家樂福、#愛買、#頂好、#全聯 等通路都買的到唷!!!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
240g
半顆
半顆
1顆
適量
調味料
適量
1匙
1匙
  • 備妥排骨、地瓜粉、蛋、紅椒、黃椒、糖、鹽、李錦記甜酸排骨醬

    備妥排骨、地瓜粉、蛋、紅椒、黃椒、糖、鹽、李錦記甜酸排骨醬

  • 將蛋液打散

    將蛋液打散

  • 把排骨均勻沾滿蛋液

    把排骨均勻沾滿蛋液

  • 將沙拉油倒入可以蓋住排骨的程度即可(約半滿),將油鍋煮沸的同時,先處理排骨

    將沙拉油倒入可以蓋住排骨的程度即可(約半滿),將油鍋煮沸的同時,先處理排骨

  • 將排骨均勻混合地瓜粉

    將排骨均勻混合地瓜粉

  • 此時排骨會出水,務必要耐心用地瓜粉裹勻

    此時排骨會出水,務必要耐心用地瓜粉裹勻

  • 邊裹粉會邊出水,如粉不夠可在加

    邊裹粉會邊出水,如粉不夠可在加

  • 一邊把紅黃椒切段

    一邊把紅黃椒切段

  • 將排骨倒入沸騰的油鍋炸(記得要翻面以免烤焦)

    將排骨倒入沸騰的油鍋炸(記得要翻面以免烤焦)

  • 將肉炸熟後即可以起鍋將油瀝乾(可用筷子戳肉,如果可以輕易穿透代表肉熟了)

    將肉炸熟後即可以起鍋將油瀝乾(可用筷子戳肉,如果可以輕易穿透代表肉熟了)

  • 將剛才的油鍋洗乾淨後,重新加入沙拉油預熱,並加入紅椒紅椒

    將剛才的油鍋洗乾淨後,重新加入沙拉油預熱,並加入紅椒紅椒

  • 再加入李錦記甜酸排骨醬一包,以及糖和鹽拌炒,待紅椒黃椒吸汁後

    再加入李錦記甜酸排骨醬一包,以及糖和鹽拌炒,待紅椒黃椒吸汁後

  • 加入剛才炸好的排骨繼續吸汁

    加入剛才炸好的排骨繼續吸汁

  • 等收汁得差不多就可以起鍋了

    等收汁得差不多就可以起鍋了

  • 色香味俱全又香氣逼人的糖醋排骨,完成!

    色香味俱全又香氣逼人的糖醋排骨,完成!

小撇步

※炸排骨時要建議用長筷子,以免一直被熱油噴到喔。
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留言

共 1 則
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  • 請問排骨不需先川燙過再裹蛋液嗎?

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