自製安心花生碎/花生粉

Name: 自製安心花生碎/花生粉 by 里仁好食光
Ingredients: 花生仁 200g

描述

花生擁有豐富的油質，比較不容易保存。自己烘烤花生，不必擔心有不良品混在其中，依自己需求小量製作，可以確保花生的新鮮度，還可以放入調理機做成花生碎或花生粉，包在飯糰裡或沾麻糬，讓自己與家人吃得安心。

37 說讚

食材

花生仁

200g

步驟

作法一(炒)：將花生仁清洗後放入炒鍋中，以微火不停翻炒約20分鐘後將火關掉，用鍋子的餘溫繼續翻炒約5分鐘後放涼。
作法一(炒)：將花生放涼後脫去外層薄膜，將脫膜後的花生放入乾淨玻璃罐中密封保存。
作法二(烤)：將花生仁清洗後放在烤盤上，放入小烤箱中烤約20分鐘。每5分鐘翻動一下花生，使花生能均勻受熱。
作法二(烤)：當烤箱設定時間到時，繼續以餘溫烘出香氣，並放置涼。
作法二(烤)：待花生冷卻後再脫膜，將脫膜後的花生放入乾淨玻璃罐中密封保存。

小撇步

1.生的花生仁請放冰箱冷凍保存。
2.因為花生有豐富油脂，炒好的花生請放入冰箱冷藏保存。
3.炒好的花生冷凍後再放入調理機打碎，避免花生升溫出油。
尋找相關食材：https://www.leezen.com.tw/article_organic.php?id=570

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2018/07/12 發表

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