[造型麵包]屹耳Eeyore手撕麵包 我有加起司片,結果因為沒包好烤好時有流出來,建議沒把握可不加也可改加不會融化的起司塊。 因為很愛這個小熊維尼裡面的角色🤣做了一組沒有其它角色的手撕麵包🤗 ...

[造型麵包]屹耳Eeyore手撕麵包


Tammy
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我有加起司片,結果因為沒包好烤好時有流出來,建議沒把握可不加也可改加不會融化的起司塊。

因為很愛這個小熊維尼裡面的角色🤣做了一組沒有其它角色的手撕麵包🤗
原本想用紫薯粉調色因為採購時覺得太大包所以改用天然槴子色粉(藍色)

份量
3 人份
時間
180 分鐘
  • 1
    圖中麵糰材料除了鹽巴和奶油外的材料都放人麵包機進行麵糰模式攪拌成團
  • 2
    加入鹽、奶油,攪拌成均勻的麵糰(不黏手狀態)可依麵糰情形增加麵粉
  • 3
    1.將麵糰取出50硬幣直徑大小加入可可粉揉勻成咖啡色(毛髮用) 2.取出約高爾夫球大小原色 3.剩餘丟回麵包機再次進行麵糰模式,加入藍色色粉揉勻
  • 4
    將三色麵團分別用保險模蓋起發酵60分鐘左右直到麵團成兩倍大(藍色可以就在麵包機裡發酵)
  • 5
    發酵後 將藍色麵團平均切成十顆,9顆滾圓、1顆再分切成5隻屹耳耳朵的麵團) 將白色麵團切成五份滾圓後壓平蓋上藍色麵團的一半(鼻子部分)接合好後剩餘的收到藍色麵團後面。 使用剩餘藍色麵團捏出耳朵與主體接合。 可可麵團蓋烘焙紙桿平(用食物剪剪出毛髮) *可用竹籤尖端協助接合,或接合處沾少量水份
  • 6
    竹炭粉與少量開水調成糊狀 用竹籤平的那端蓋印眼睛 尖的那端畫上表情跟縫線
  • 7
    將成品整齊排放後(留一點空隙) 放至烤箱內進行2次發酵約60分鐘直到擠滿空間(大約45分鐘時開啟烤箱預熱160度)
  • 8
    發酵完成後160度烤20分鐘左右完成
  • 9
    可在麵團內包入起司簡單解決孩子一餐🚬 在家就是迪士尼🤣
小撇步

烤箱預熱時間不同請自行增減
烘烤時也因烤箱溫度不同建議要顧著烤不要烤焦了

2018/06/26 發表 2,765 瀏覽
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Tammy
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