培根義大利麵(改)
描述
隨意的義大利麵也能很好吃，拿冰箱就有的食材，簡單快速不易失敗！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
先將水燒開，準備煮義大利麵
-
再將培根切塊，洋蔥切丁，並將蛋黃蛋白分離。
-
放一些油煎培根，因培根會出油，所以不用放太多油。 煎好培根後，接著放洋蔥丁煎煮，再放入蛋白拌熟。
-
此時水差不多煮滾時，加入一大匙鹽巴，幫助義大利麵煮熟煮透，並順帶調味。 接著放入2人份的麵條，轉小火烹煮。
-
在煮好的配料裡，倒入適量的牛奶(希望醬汁稠一點就放少一點，希望醬汁稀一點，就放多一點)，稍微攪拌後放入一點奶油增加香氣。 可加入起士(本身是使用辣味的)，若不想吃太油膩的，也可不放 因培根及起士本身已有鹹味，可灑上一些黑胡椒提香就好。
-
麵若未煮透，可再加一點水，小火慢慢煮，莫急莫慌。 若麵條已煮熟，可撈起來備用。 醬汁可加上一點煮麵水，使味道更融合。
-
在醬汁加入打散的蛋黃，再放入義大利麵拌勻，盛盤後再灑上一些黑胡椒(依個人喜好)即完成
小撇步
本身計算義大利麵(直麵)的份量是以食指及大拇指圈起的大小來計算，這樣大約是兩人份。食量較大者，這樣可算成一人份。
