培根義大利麵(改) 隨意的義大利麵也能很好吃,拿冰箱就有的食材,簡單快速不易失敗!

培根義大利麵(改)


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隨意的義大利麵也能很好吃,拿冰箱就有的食材,簡單快速不易失敗!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
2人份
適量
一小塊
適量
1顆
3顆
適量
適量
  • 1
    先將水燒開,準備煮義大利麵
  • 2
    再將培根切塊,洋蔥切丁,並將蛋黃蛋白分離。
  • 3
    放一些油煎培根,因培根會出油,所以不用放太多油。 煎好培根後,接著放洋蔥丁煎煮,再放入蛋白拌熟。
  • 4
    此時水差不多煮滾時,加入一大匙鹽巴,幫助義大利麵煮熟煮透,並順帶調味。 接著放入2人份的麵條,轉小火烹煮。
  • 5
    在煮好的配料裡,倒入適量的牛奶(希望醬汁稠一點就放少一點,希望醬汁稀一點,就放多一點),稍微攪拌後放入一點奶油增加香氣。 可加入起士(本身是使用辣味的),若不想吃太油膩的,也可不放 因培根及起士本身已有鹹味,可灑上一些黑胡椒提香就好。
  • 6
    麵若未煮透,可再加一點水,小火慢慢煮,莫急莫慌。 若麵條已煮熟,可撈起來備用。 醬汁可加上一點煮麵水,使味道更融合。
  • 7
    在醬汁加入打散的蛋黃,再放入義大利麵拌勻,盛盤後再灑上一些黑胡椒(依個人喜好)即完成
小撇步

本身計算義大利麵(直麵)的份量是以食指及大拇指圈起的大小來計算,這樣大約是兩人份。食量較大者,這樣可算成一人份。

2018/06/28 發表 1,388 瀏覽
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