鹹香下酒炒肝連肉 喜歡料理的女子🍳 7 食譜 15 粉絲 追蹤 64 說讚 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 什麼是肝連肉？ 當我拿到實體後覺得很可怕😱 但是整個放下去川燙後變得非常漂亮， 我不是非常專業的切法， 可依各人想怎麼呈現，切下去就對了！ 拌炒後 超適合來一瓶啤酒🍻 台灣的滋味 好好吃😋 快來試試看吧～～ 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 肝連肉 600g 米酒 少量 清醬油 些許 薑片 2塊左右 水 半鍋量 蒜末 5顆 肝連肉沖水洗淨，放入滾水中略汆燙後即可撈起。 將水倒掉重新裝水加入薑片和米酒至滾沸，再放入川燙好的肝連肉，轉小火煮30分鐘後熄火，即可撈起切片喔！ 將肝連肉切片等待下鍋拌炒 將薑片和蒜末拌炒至香氣撲鼻 加入米酒（增加香氣同時可以去除腥味） 加入清醬油調味，即可呈盤囉！ 小撇步 *步驟1完成後，即可涼拌食用囉👌 *熬煮肝連肉的水，可以當高湯使用會非常清甜喔（因裏頭有薑片和米酒和熬煮肝連肉的汁）🤤 2018/06/20 發表 4,496 瀏覽
Elaine Chen
作者喜歡料理的女子🍳