鹹香下酒炒肝連肉


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什麼是肝連肉?
當我拿到實體後覺得很可怕😱
但是整個放下去川燙後變得非常漂亮,
我不是非常專業的切法,
可依各人想怎麼呈現,切下去就對了!
拌炒後 超適合來一瓶啤酒🍻
台灣的滋味 好好吃😋
快來試試看吧~~

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

600g
少量
些許
2塊左右
半鍋量
5顆
  • 肝連肉沖水洗淨,放入滾水中略汆燙後即可撈起。
將水倒掉重新裝水加入薑片和米酒至滾沸,再放入川燙好的肝連肉,轉小火煮30分鐘後熄火,即可撈起切片喔!

    肝連肉沖水洗淨,放入滾水中略汆燙後即可撈起。 將水倒掉重新裝水加入薑片和米酒至滾沸,再放入川燙好的肝連肉,轉小火煮30分鐘後熄火,即可撈起切片喔!

  • 將肝連肉切片等待下鍋拌炒

    將肝連肉切片等待下鍋拌炒

  • 將薑片和蒜末拌炒至香氣撲鼻

    將薑片和蒜末拌炒至香氣撲鼻

  • 加入米酒(增加香氣同時可以去除腥味)

    加入米酒(增加香氣同時可以去除腥味)

  • 加入清醬油調味,即可呈盤囉!

    加入清醬油調味,即可呈盤囉!

小撇步

*步驟1完成後,即可涼拌食用囉👌
*熬煮肝連肉的水,可以當高湯使用會非常清甜喔(因裏頭有薑片和米酒和熬煮肝連肉的汁)🤤

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