胡麻四季豆(いんげんのごま和え)


colooki
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限12字

日本家常菜中很常用芝麻來做調味,這道胡麻我用了一點小心機,用一部份磨碎的白芝麻加上沒有研磨的白芝麻來創造不同的層次口感,雖然是簡單小菜一點小改變就可讓這道菜更加分。
胡麻四季豆(いんげんのごま和え)影音:https://bit.ly/2t7qjcS
朝井家影音頻道:https://bit.ly/2Dwa9RI
朝井家粉絲團:https://bit.ly/2cvfU5b

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

200g
2.5大匙
1 大匙
1小匙
1小匙
  • 滾水中放入1小匙鹽,放入四季豆汆燙後,備用

    滾水中放入1小匙鹽,放入四季豆汆燙後,備用

  • 將四季豆切段

    將四季豆切段

  • 將1.5匙白芝麻放入研磨缽中,研磨至粉狀

    將1.5匙白芝麻放入研磨缽中,研磨至粉狀

  • 將粉狀芝麻加入芝麻粒、砂糖、醬油後,分2次以上加入水,攪拌至滑順

    將粉狀芝麻加入芝麻粒、砂糖、醬油後,分2次以上加入水,攪拌至滑順

  • 均勻的淋在四季豆上,攪拌均勻

    均勻的淋在四季豆上,攪拌均勻

  • 一汁三菜日記-醬煮魚+醋漬番茄+胡麻四季豆+豆腐味噌湯:
 https://bit.ly/2MyEoZf

    一汁三菜日記-醬煮魚+醋漬番茄+胡麻四季豆+豆腐味噌湯: https://bit.ly/2MyEoZf

小撇步

Tips:這種做法適合很多種蔬菜例如菠菜、秋葵、紅蘿蔔
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