馮小芬 3 食譜 5 粉絲 追蹤 《狐狸廚娘》塔塔醬牛排 描述 創意來自於詹姆士的廚房,製作過程簡單,可以好好試看看唷 39 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 牛排(以牛小排為優) 2片 鹽 少許 白胡椒 少許 【醬料】塔塔醬 白煮蛋 1顆 洋蔥 半顆 美乃滋 1條 檸檬 半顆 步驟 進行備料:a. 白煮蛋切碎、b. 洋蔥切碎、c.檸檬榨汁、d. 牛排退冰至室溫 牛排可先稍作醃製,分別在兩面撒上少量的鹽與白胡椒,大約放置5分鐘即可 製作塔塔醬:首先將白煮蛋洋蔥拌勻,接著加入美乃滋拌勻,最後加入檸檬汁拌勻,可先放置冰箱增加風味 ( 塔塔醬建議要以濃稠為主,檸檬汁的量可視情況而定 ) 先將鍋具以中火燒熱,加入少量的沙拉油,將牛排放入鍋中煎約3分鐘 ( 不用太頻繁進行翻面 ) 將牛排從鍋中取出靜置同樣約3分鐘後,再回鍋中加熱一下即可 將牛排切塊,並加塔塔醬放在碗裡,撒上部分的蒜片進行擺盤,就完成囉 4,577 瀏覽 2018/06/17 發表