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小雞媽咪
38 食譜 112 粉絲

瓠仔透抽煎餅

瓠仔透抽煎餅

描述

最近是瓠仔的產季,
用蝦米悶炒的家人吃膩了,
中午天氣熱沒啥味口,
來個好吃的煎餅,
大受歡迎
開味又清爽~
下午煎來當點心也不錯哦
透抽是剛好有就加了
有沒加都可以
加一點蝦仁應該也是不錯哦~

121 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味 (可自行調整)

步驟

  • 瓠仔挖囊,搓絲,放少許鹽出水後擠乾水份。

    瓠仔挖囊,搓絲,放少許鹽出水後擠乾水份。

  • 蔥,芹菜切丁,透抽切小短條。

    芹菜切丁,透抽切小短條。

  • 蝦米和蒜頭 用少許油爆香

    蝦米和頭 用少許油爆香

  • 材料,調味料,麵粉加在一起~

    材料,調味料,麵粉加在一起~

  • 拌勻,調整濕度,太濕就再加些麵粉。

    拌勻,調整濕度,太濕就再加些麵粉。

  • 放入鍋中 ,煎至二面酥黃即可,不要大火,中小火慢煎至中間熟透。

    放入鍋中 ,煎至二面酥黃即可,不要大火,中小火慢煎至中間熟透。

  • 外酥內嫩加上清爽的瓠瓜,真的好吃哦~

    外酥內嫩加上清爽的瓠瓜,真的好吃哦~

小撇步

煎油除了葵花油,也放了一匙豬油,煎起來更香~不用多一點就好,保持清爽。
沾醬是用蒜頭辣椒加醬油,另擠了1/4檸檬增加酸味,沾起來不會太鹹又爽口。

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小雞媽咪 38 食譜 112 粉絲

忙碌媽媽的簡單家常菜 追求步驟少,不複雜,食材簡單, 而且能快速完成又美味的料理, 家人吃了健康無負擔, 推薦給大家喔^ ^

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