起司漢堡肉

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今天嘗試只用豬絞肉做漢堡肉
裡面還加了一片起司片
(熱熱的吃..那起司讓漢堡肉大加分ㄚ)
更嘗試自己做磨菇醬
所以還蠻費工的
還好成品出來還不錯
兩位少爺說口感很軟嫩
(當然~我可是很用心一直摔打肉讓其口感更有彈性呢)
但醬料味道還差一點
多做幾次味道應該更好喔!

食材

豬絞肉 150g
洋蔥 1/2顆
雞蛋 1顆
磨菇醬料
洋蔥 1/4顆
磨菇 5朵
蒜頭 3顆
奶油 些許
適量
兩大匙
蕃茄醬 2大匙
麵粉水 適量
  • 1 洋蔥切末,用平底鍋將洋蔥炒至金黃色再放涼備用
  • 2 將豬絞肉、雞蛋、炒好的洋蔥、麵包粉、鹽一起均勻攪拌 將其分成兩份,再用手輕輕互丟像球一樣去除裡面的空氣  (做好肉餅中間也可夾一片起司)
  • 3 在平底鍋倒油以大火煎兩面金黃
  • 4 撈起瀝油備用
  • 5 磨菇、蒜頭切片,洋蔥切末 用平底鍋放奶油炒香洋蔥末 再放磨菇炒軟 最後放水2匙、蕃茄醬2匙、鹽適量及麵粉水適量調勻,煮滾即可
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2012/08/22 發表 1.8 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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要看妳的絞肉多少?是全部伴在一起呦!記得絞肉要先槌打讓其增加黏性喔!

5 年前
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請問麵包粉的量多少?是全拌在一起嗎?不是祼在外層是嗎?謝謝!!

5 年前