力力隨意煮 302 食譜 1.7 萬 粉絲 追蹤 力力隨意煮-椒鹽蝦 描述 之前去朋友家清冰箱的時候,有一包帶殼蝦子。 本來想做鮮蝦粉絲煲的,但沒有冬粉便作罷。 後來想了想,那就來做椒鹽蝦好了。 材料簡單且不複雜。 #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 896 說讚 7 一起做 6 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 帶殼蝦子 約15隻 蔥 一支 蒜頭 3-4瓣 調味料 鹽 1小匙 白胡椒粉 半小匙 米酒 1小匙 糖 半小匙 步驟 蝦子先剪掉頭部的尖鬚(避免剝殼的時候刺傷手) 剪掉尾巴(尾巴含水量多,避免噴油) 蒜頭切碎備用 蔥切蔥花,蔥白蔥綠分開備用 取一鍋,倒點油,先入蔥白爆香 蔥白香味出來後,加入蒜頭爆香 (因為蔥白水分較多,所以比起蒜頭來比較沒那麼快焦掉所以先放) 入處理好的蝦子拌炒 鍋邊熗些米酒去腥 撒入大量胡椒粉 入鹽與一點點的糖balance味道不死鹹 入蔥綠拌炒一下 鮮香入味,配酒下飯兩相宜的椒鹽蝦上桌嚕~ (撇開備料的時間,這道菜從下鍋到上桌不到5分鐘的時間) 鮮蝦粉絲煲請參閱#14258 2.4 萬 瀏覽 2012/08/22 發表