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力力隨意煮
302 食譜 1.7 萬 粉絲

力力隨意煮-椒鹽蝦

力力隨意煮-椒鹽蝦

描述

之前去朋友家清冰箱的時候,有一包帶殼蝦子。

本來想做鮮蝦粉絲煲的,但沒有冬粉便作罷。

後來想了想,那就來做椒鹽蝦好了。

材料簡單且不複雜。

食材

調味料

步驟

  • 蝦子先剪掉頭部的尖鬚(避免剝殼的時候刺傷手)

    蝦子先剪掉頭部的尖鬚(避免剝殼的時候刺傷手)

  • 剪掉尾巴(尾巴含水量多,避免噴油)

    剪掉尾巴(尾巴含水量多,避免噴油)

  • 蒜頭切碎備用

    頭切碎備用

  • 蔥切蔥花,蔥白蔥綠分開備用

    花,綠分開備用

  • 取一鍋,倒點油,先入蔥白爆香

    取一鍋,倒點油,先入白爆香

  • 蔥白香味出來後,加入蒜頭爆香

 (因為蔥白水分較多,所以比起蒜頭來比較沒那麼快焦掉所以先放)

    白香味出來後,加入頭爆香 (因為白水分較多,所以比起頭來比較沒那麼快焦掉所以先放)

  • 入處理好的蝦子拌炒

    入處理好的蝦子拌炒

  • 鍋邊熗些米酒去腥

    鍋邊熗些米酒去腥

  • 撒入大量胡椒粉

    撒入大量胡椒

  • 入鹽與一點點的糖balance味道不死鹹

    入鹽與一點點的糖balance味道不死鹹

  • 入蔥綠拌炒一下

    綠拌炒一下

  • 鮮香入味,配酒下飯兩相宜的椒鹽蝦上桌嚕~

(撇開備料的時間,這道菜從下鍋到上桌不到5分鐘的時間)

    鮮香入味,配酒下飯兩相宜的椒鹽蝦上桌嚕~ (撇開備料的時間,這道菜從下鍋到上桌不到5分鐘的時間)

  • 鮮蝦粉絲煲請參閱#14258

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力力隨意煮 302 食譜 1.7 萬 粉絲

一位愛下廚的新手媽媽。 覺得料理是一件再幸福不過的事。 崇尚食物的自然原味, 不喜歡人工甘味料。 少油少鹽也能做出美味的料理。

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留言

共 6 則
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  • 謝謝妳的喜歡 ^^

  • 是的,我偷懶沒先挑掉腸泥對不擠 O.Q 另外沒加辣椒是因為這在朋友家做的,小朋友不敢吃辣,所以她媽媽特地叮嚀我不要加辣椒... 如果都是大人的話,加辣椒會更過癮 ^^

  • Vanessa Chien
    Vanessa Chien

    謝謝詳細的step by step!

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