【厚生廚房】原燒豆干
食材
天然原味豆干
2塊
薑
3片
辣椒
1條
八角
3-4個
「調味」醬油
20cc
「調味」糖
1匙
「調味」水
120cc
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1 薑洗淨切片，辣椒洗淨對切。
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2 鍋中放少許油，將原味豆干煎至表皮微焦黃，移至鍋邊；加入八角、薑片、辣椒略炒香。
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3 加入糖煮至焦黃，淋醬油加水滷製，湯汁收乾待涼即可切片。
小撇步
食譜使用-白色天然原味豆干，料理過程中要翻動豆干，顏色才會一致；食材份量、濃淡、調味可依個人喜好調整。
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