Joling Chang 1 食譜 3 粉絲 追蹤 蒜泥粉絲蒸蝦 117 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 白蝦 20隻 冬粉 1捲 醬汁 無塩奶油 2大匙 醬油 1小匙 醬油膏 2大匙 糖 3小匙 柴魚粉 1小匙 米酒 1瓶蓋 海鮮醬 1大匙 醬汁2 蔥花 2根 香油 2大匙 步驟 處理蝦 1. 剪去腳與尖刺 2.蝦開背、去腸泥 3.刀背拍蝦肉去筋 水泡開冬粉 奶油炸蒜茸至金黃 關火,加入醬汁調料 拌勻後開火炒香 盤底擺冬粉,再排上白蝦,己開的背朝上 用湯匙淋上己煮好的醬汁在白蝦的開背處 冷水放入蒸鍋,水滾後約8分鐘可起鍋 取出蝦子前,另用小鍋子把香油滾沸 取出蝦子,撒蔥花,淋上香油即可 6,143 瀏覽 2018/06/11 發表