蒜泥粉絲蒸蝦

Joling Chang
1 食譜 3 粉絲

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

20隻
1捲
醬汁
2大匙
1小匙
2大匙
3小匙
1小匙
1瓶蓋
1大匙
醬汁2
2根
2大匙

步驟

  • 處理蝦
1. 剪去腳與尖刺 
2.蝦開背、去腸泥
3.刀背拍蝦肉去筋

    處理蝦 1. 剪去腳與尖刺 2.蝦開背、去腸泥 3.刀背拍蝦肉去筋

  • 水泡開冬粉

    水泡開冬粉

  • 奶油炸蒜茸至金黃

    奶油炸蒜茸至金黃

  • 關火,加入醬汁調料

    關火,加入醬汁調料

  • 拌勻後開火炒香

    拌勻後開火炒香

  • 盤底擺冬粉,再排上白蝦,己開的背朝上

    盤底擺冬粉,再排上白蝦,己開的背朝上

  • 用湯匙淋上己煮好的醬汁在白蝦的開背處

    用湯匙淋上己煮好的醬汁在白蝦的開背處

  • 冷水放入蒸鍋,水滾後約8分鐘可起鍋

    冷水放入蒸鍋,水滾後約8分鐘可起鍋

  • 取出蝦子前,另用小鍋子把香油滾沸

    取出蝦子前,另用小鍋子把香油滾沸

  • 取出蝦子,撒蔥花,淋上香油即可

    取出蝦子,撒蔥花,淋上香油即可

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