大豆芽豆腐下火湯

Name: 大豆芽豆腐下火湯 by 姥姥廚房
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 油豆腐 3塊; 大豆芽 300g; 猪骨 6兩; 鹽 適量; 薑 1片; 胡椒 半茶匙; 上湯 375cc; 水 1公升

描述

大豆芽清熱解毒，此湯有助利水及去濕。

36 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

油豆腐

3塊
大豆芽

300g
猪骨

6兩
鹽

適量
薑

1片
胡椒

半茶匙
上湯

375cc
水

1公升

步驟

大豆芽洗淨 , 豆腐切成 1 吋方塊
猪骨以熱水灼煮 , 去除血水及污漬 , 以清水洗淨備用
以鍋盛水 1 公升 , 注入上湯煮滾 , 加入薑片、猪骨及大豆芽 , 以小火煮 30-40 分鐘
待上湯煮好後把豆腐加入鍋內 , 上蓋在以慢火煮 10 分鐘 , 加入胡椒 , 鹽調味即可

小撇步

油豆腐也可改用豆卜 , 硬豆腐之類

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2018/06/03 發表

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療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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