清冰箱料理~奶油炒烏龍


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清冰箱的懶人料理,家裡剩什麼菜就都丟下去煮,像是大雜燴的概念。

加一點奶油大人小孩都愛唷~💕😋

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
肉片
100克
香菇
3朵
青江菜
一把
高麗菜
幾片
洋蔥
半顆
蛤蜊
10顆
烏龍麵
三塊
蔥花
少許
調味
奶油
20克
雞湯塊
一個
鹽巴
少許
醬油
1~2大匙
沙拉油
一小匙
  • 1
    將冷凍的烏龍麵泡水解凍,讓麵散開。 (若是一般烏龍麵就無需解凍可省略此步驟)
  • 2
    將高麗菜、洋蔥、香菇、青江菜切絲。
  • 3
    熱一小鍋水(200~300ml)將吐沙過的蛤蜊煮到開口笑,撈起,殼肉分離備用。 煮蛤蜊的水加入雞湯塊做高湯備用。
  • 4
    加入一小匙沙拉油,將肉片炒至半熟後夾起來備用。 我個人比較喜歡喜歡保持肉的鮮甜味,所以會先把肉炒至半熟。 (喜歡比較入味的話可以晚點跟醬汁一起炒)
  • 5
    留下剛剛炒肉的肉汁在加入奶油,接著加入洋蔥絲炒香。 洋蔥炒軟後依序加入香菇、青江菜梗(我把梗跟菜葉分開下,烹煮時間不同)稍稍拌炒後加入高麗菜及青江菜菜葉。
  • 6
    加入烏龍麵後就可以下調味料啦~ 將高湯倒入後加入醬油,鹽巴看個人,喜歡吃清淡一點的可以不要加。
  • 7
    最後加入肉片何蛤蜊拌炒,等稍微收汁,關火起鍋。 可以灑上蔥花裝飾。
小撇步

🌸我家的喜歡吃重鹹就用上一般醬油,喜歡吃清淡的話醬油可以用日式薄鹽醬油,也會比較甘甜唷!
🌸肉片豬肉、牛肉都可以,已可替代為雞肉~
🌸奶油可加可不加,口味上都是依各人喜好做調整

2017/03/26 發表 1,130 瀏覽
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