香菇雞湯麵【五木拉麵】

Name: 香菇雞湯麵【五木拉麵】 by Julia Wu
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 五木營養麵條 半包; 雞腿 二隻; 竹筍 一個; 生香菇 適量; 白果 一包; 紅蘿蔔 一條; 紅棗 數顆; 枸杞 適量

描述

這份藏在我心裡麵的味道，獻給最親愛的媽媽~
記得小時候, 如果生病或身體不舒服時, 媽媽總會燉一鍋雞湯給大家補一下身體, 記憶中的雞湯總是那麼鮮甜好喝, 雞肉也總是好有嚼勁喔~
我記得我每次都喝光光雞湯, 真的好滿足喔~現在長大了, 也有小朋友, 也想將這份感動傳給小孩, 讓他們也可以品嚐幸福的滋味呢~

已參加：五木30週年

93 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

五木營養麵條

半包
雞腿

二隻
竹筍

一個
生香菇

適量
白果

一包
紅蘿蔔

一條
紅棗

數顆
枸杞

適量

步驟

本道料理選用五木拉麵: 五木營養麵條實實在在的好味道~ 小麥經過336小時呼吸甦醒，經14道黃金關卡，以打造手工口感麵條！營養麵條為家中必備的萬用麵條，適合做成各種麵條料理！ ★ 香Ｑ爽口　 ★ 素食可用 ★ 特級品麵條
首先先準備好所有食材~ 五木營養麵條 /雞腿二隻/ 竹筍一個 /生香菇適量 /白果一包/ 紅蘿蔔一條 / 紅棗數顆 / 枸杞適量~
綠竹筍去殼切片，紅蘿蔔切片, 薑片切片, 生香菇洗淨去蒂備用~ 紅棗/枸杞洗淨泡水備用~
準備一鍋熱水, 先將雞腿川燙過可減少肉腥味~ 燉煮的湯頭也較不油膩, 雞腿再用冷開水沖洗保持Q彈~
將所有備好的食材放入鍋內加入米酒及水;水量依食材多少來決定淹過食材即可~香菇的量依自己喜愛加入~ 香菇的蒂頭切除~
竹筍. 紅蘿蔔. 白果. 薑片. 紅棗. 等耐煮食材先丟入讓它熬~ 煮滾後，轉小火煮15分鐘, 小火慢煮才能出味道~
接下來放入雞腿肉及香菇續煮~ 我個人比較喜歡用瓦斯煮香菇雞湯, 因為我覺得雞肉質比較不易軟爛~ 火候比較容控制, 雞肉比較好吃鮮甜呢~
加竹筍及紅蘿蔔是要讓湯有自然的鮮甜及吸油~ 最後加一點鹽調味即可～完成一鍋香菇雞湯了！
接下來另起一鍋川燙五木營養麵條~ 可以依包裝說明指示煮熟喔~
把川燙好的五木營養麵條放入碗中, 再加上香菇雞湯內的好料, 就是好吃又健康的心靈雞湯麵了~
自己煮～最健康喔~ 有空也來試試看吧~
五木30週年「藏在心裡麵的味道」獻給你我心中最重要的人活動詳情請上»https://www.bfm.com.tw/campaign/wumu30/