菜圃蕃茄蛋

Frances Huang
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描述

今天收到在鄉下的阿姨寄上來自家做的菜圃。我拿來切碎與甜甜的小蕃茄片放一起,加個蛋,再加點醬油。全部拌勻後,下鍋煎一煎。很快就完成了一道很下飯的菜圃蕃茄蛋囉!

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

5條
3個
8個
1/2匙
少許
1匙

步驟

  • 食材大集合。雖然是自家做的菜圃,我還是有先試過鹹度,再斟酌醬油多寡喔。盛產的小蕃茄超甜。

    食材大集合。雖然是自家做的菜圃,我還是有先試過鹹度,再斟酌醬油多寡喔。盛產的小蕃茄超甜。

  • 先將條狀的菜圃切碎。

    先將條狀的菜圃切碎。

  • 小蕃茄切片。

    小蕃茄切片。

  • 將蛋打入切碎的菜圃裡。並加入1/2匙的醬油與白胡椒粉。

    將蛋打入切碎的菜圃裡。並加入1/2匙的醬油與白胡椒粉。

  • 把蛋打散。再加入小蕃茄。

    把蛋打散。再加入小蕃茄。

  • 取一不沾鍋,加一匙橄欖油。

    取一不沾鍋,加一匙橄欖油。

  • 將打散的蛋液自鍋邊倒入鍋中,並稍微搖晃一下鍋子,讓蛋液均勻。

    將打散的蛋液自鍋邊倒入鍋中,並稍微搖晃一下鍋子,讓蛋液均勻。

  • 用鍋鏟稍微翻一下背面,看到蛋有上色,就可以翻面續煎。

    用鍋鏟稍微翻一下背面,看到蛋有上色,就可以翻面續煎。

  • 完成。

    完成。

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