培根脆片與香煎馬鈴薯~一鍋到底快速開胃菜


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不必放油也不必加鹽調味,只要利用煎培根時流出的油脂,就能完成這道吃了會讓人意猶未盡的開胃小菜。

當點心,下酒菜,開胃菜都很合適。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
  • 馬鈴薯切薄片,用刨刀更方便喔!

    馬鈴薯切薄片,用刨刀更方便喔!

  • 培根切大片,約5公分寬以上,煎好會縮很多,因此不要切太小。
(今天用不沾鍋不必熱鍋)冷鍋下培根,中火開煎,慢慢煎到油脂流出。

    培根切大片,約5公分寬以上,煎好會縮很多,因此不要切太小。 (今天用不沾鍋不必熱鍋)冷鍋下培根,中火開煎,慢慢煎到油脂流出。

  • 油有點流出來時,即可放馬鈴薯片下去一起煎。

    油有點流出來時,即可放馬鈴薯片下去一起煎。

  • 煎到培根看起來乾乾的,馬鈴薯都熟了(筷子可輕鬆戳過或是吃一塊就知道了),灑點白胡椒粉拌炒一下即可起鍋。

    煎到培根看起來乾乾的,馬鈴薯都熟了(筷子可輕鬆戳過或是吃一塊就知道了),灑點白胡椒粉拌炒一下即可起鍋。

小撇步

*馬鈴薯薄片容易煎熟,厚片要煎很久,因此愈薄愈好。
*如果培根用量太少,油不夠可以放一點點沙拉油煎馬鈴薯。培根用料盡量可多不可少,比較美味!
*培根拿出來後一下子,就會變成酥酥脆脆的培根脆片,如果沒有酥脆表示還沒煎透。

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