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艾莉絲的小廚房
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無骨鹽酥雞

無骨鹽酥雞

描述

美味的鹽酥雞根本就是國民美食啊!外面賣的很香沒錯...但自己動手做也不會差太多哦!重點是乾淨又衛生,享受美食的同時也可以兼顧健康!😋

190 說讚 1 一起做

份量

3 人份

食材

醃料

步驟

  • 雞胸肉先切成條狀,在雞肉正反兩面的表面輕輕劃刀(這樣肉質會比較軟嫩),然後再切成適口大小的塊狀。

  • 所有醃料跟雞胸肉一起拌勻按摩一下,放冰箱冷藏1~2小時讓它入味。

  • 將醃好的雞肉沾上地瓜粉,稍微靜置一下讓它反潮再下油鍋。

  • 油鍋燒至筷子插下週邊會立即起小泡的溫度,一塊一塊放下炸(避免沾黏),先不要移動,待雞肉和粉定型後再翻面,約炸2~3分鐘(視肉塊大小而定)至金黃色就可以先撈起來。

  • 二次回鍋,待油溫升起時再炸一次(約20秒),然後再下九層塔10秒,記得水份要擦乾,以免油爆。

  • 起鍋盛盤,均勻撒上鹽酥雞專用胡椒粉就可以上桌享用囉!

小撇步

喜歡蒜味的話,可以切一點蒜片灑在上面更好吃!

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艾莉絲的小廚房 32 食譜 495 粉絲

喜歡吃美食,喜歡做料理,喜歡收藏美麗的餐盤和鍋碗瓢盆👉這也是我喜歡煮飯的動力哦! 這裡分享的都是我家的家常菜,沒有標準的SOP,調味配料都是依自己喜好,做菜應是一件療癒又開心的事,只要家人吃得開心我就心滿意足!😊❤️

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