無骨鹽酥雞
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美味的鹽酥雞根本就是國民美食啊！外面賣的很香沒錯...但自己動手做也不會差太多哦！重點是乾淨又衛生，享受美食的同時也可以兼顧健康！😋
份量
3
人份
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1雞胸肉先切成條狀，在雞肉正反兩面的表面輕輕劃刀(這樣肉質會比較軟嫩)，然後再切成適口大小的塊狀。
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2所有醃料跟雞胸肉一起拌勻按摩一下，放冰箱冷藏1～2小時讓它入味。
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3將醃好的雞肉沾上地瓜粉，稍微靜置一下讓它反潮再下油鍋。
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4油鍋燒至筷子插下週邊會立即起小泡的溫度，一塊一塊放下炸(避免沾黏)，先不要移動，待雞肉和粉定型後再翻面，約炸2～3分鐘(視肉塊大小而定)至金黃色就可以先撈起來。
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5二次回鍋，待油溫升起時再炸一次(約20秒)，然後再下九層塔10秒，記得水份要擦乾，以免油爆。
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6起鍋盛盤，均勻撒上鹽酥雞專用胡椒粉就可以上桌享用囉!
小撇步
喜歡蒜味的話，可以切一點蒜片灑在上面更好吃！
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