胡椒蛤蠣松阪鍋 YU廚娘上菜👌I’m yumi 19 食譜 82 粉絲 追蹤 47 說讚 一起做 讚 收藏 描述 不要小看這一鍋!這可是外面餐廳出現的菜色! 我吃了一次後憑記憶把他原味重現! 胡椒的嗆香味搭配鮮美的蛤蠣以及蔬菜提味,它不是一道湯,卻讓人忍不住把它喝光光! 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 絲瓜 1條 娃娃菜 一包 白精靈菇 一包 蛤蠣 一些(依自己喜好) 九層塔 少許 松阪豬肉 一副 調味料 阿順師胡椒粉(網路買) 酌量 鹽 少許 步驟 將食材全部備好切好 松阪肉切薄片 用陶鍋先鍋底抹油,將松阪豬肉先煎過,有點香氣,不用太久,大概五分熟,就先起鍋備用。 原鍋將娃娃菜、絲瓜、白精靈菇、胡椒粉放入,加入適量的水,不要一次加太多水,可以讓蔬菜熟後出水覺得不夠再加,胡椒粉也可以分多次加入,不要一次加太多。 蔬菜熟後,最後放入蛤蠣、松阪豬肉大火煮開蛤蠣,然後關火加入九層塔。 起鍋前可以試看看味道,看是否要再加胡椒粉或鹽巴調味。 這樣就大功告成囉! 3,128 瀏覽 2018/05/30 發表