【寶寶食譜】南瓜咖哩雞飯 自然濃郁的南瓜醬汁,搭配數種蔬菜、辛香咖哩激發食慾,一鍋到底輕鬆煮👩🏻‍🍳 更多寶寶副食品菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃 X 啾媽廚房】 https://m....

【寶寶食譜】南瓜咖哩雞飯


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自然濃郁的南瓜醬汁,搭配數種蔬菜、辛香咖哩激發食慾,一鍋到底輕鬆煮👩🏻‍🍳

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食材
1顆
1/4顆
2/3根
1條
數根
4瓣
4薄片
適量
適量
適量
  • 1
    洋蔥切絲、南瓜切片(約0.5公分厚)、紅蘿蔔切塊、黃櫛瓜切厚片。腿排切塊,用一點點白胡椒粉、咖哩粉抓醃一下
  • 2
    鍋下適量油(我用鑄鐵鍋),腿排雞皮面朝下煎至兩面上色盛起。原鍋下洋蔥、南瓜,炒到南瓜可以用筷子輕易穿透、洋蔥呈現透明金黃色的狀態
  • 3
    盛起全部的南瓜和一半的洋蔥放入調理機,加入蒜和薑片,倒入可完全淹過食材的鮮奶量打碎,越細口感越好
  • 4
    鍋內加入紅蘿蔔炒到表面微變色,接著加入玉米筍、櫛瓜一起炒,最後雞肉也入鍋,加入適量咖哩粉拌炒均勻
  • 5
    步驟3打好的南瓜醬汁入鍋輕拌勻,開中火到煮滾,轉小火再煮個10分鐘,期間試一下濃稠度(太稠可再加一些鮮奶)及咖哩濃淡,調整到自己喜歡的狀態就完成囉😊
小撇步

捨棄咖哩就是單純的南瓜醬汁,搭配義大利麵或者做成燉飯也好吃喔!

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2018/05/29 發表 3,431 瀏覽
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