炒三蔬
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番茄開胃但很酸，若用悶煮法會有甜味出來，酸味會蒸發掉。
食材
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1煮好的番茄請參考前面的“紅禧豆腐” 做法。 紅禧菇蒂頭切一點掉，再一一撥開， 高麗菜的莖和葉子分開放備用。
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2少許油下鍋，放高麗菜的莖炒一會， 續放高麗菜的葉子炒香，再放紅禧菇 炒香，續放煮好的番茄炒香，滾了以後轉小火去悶。
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3等香味出來再悶一會，掀蓋加鹽、白胡椒粉拌勻即可。 沒吃完放冰箱下一次可用焗烤。
番茄開胃但很酸，若用悶煮法會有甜味出來，酸味會蒸發掉。
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