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小彌勒
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炒三蔬

炒三蔬

描述

番茄開胃但很酸,若用悶煮法會有甜味出來,酸味會蒸發掉。

10 說讚

食材

步驟

  • 煮好的番茄請參考前面的“紅禧豆腐” 做法。 紅禧菇蒂頭切一點掉,再一一撥開, 高麗菜的莖和葉子分開放備用。

  • 少許油下鍋,放高麗菜的莖炒一會, 續放高麗菜的葉子炒香,再放紅禧菇 炒香,續放煮好的番茄炒香,滾了以後轉小火去悶。

  • 等香味出來再悶一會,掀蓋加鹽、白胡椒粉拌勻即可。 沒吃完放冰箱下一次可用焗烤。

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小彌勒 207 食譜 60 粉絲

原本自己不會煮菜,看到“天然果菜集”作者是楊明淳,每天聽話照食譜 練習煮,長期下來才會體會煮菜的技巧和食材變化,原來煮菜有個公式在 。調味料固定,只是食材做變化、食材配色而已🤗😊

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