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【放著煮就能完成】馬鈴薯燉肉

【放著煮就能完成】馬鈴薯燉肉

描述

卡路里415kcal，鹽份3.1g（1餐份）。即使沒有單把鍋或雙耳湯鍋，只要有平底鍋和鍋蓋，就能輕鬆完成。由於平底鍋鍋面較大，湯汁容易蒸發，所以「鍋蓋」是本單元重要的料理器具之一。
看更多自炊料理《自炊生活全事典》 http://bit.ly/2JNU6yG

71 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 將洋蔥與馬鈴薯放進鍋中，倒入醬汁後開中火，煮至沸騰為止。

    將洋蔥與馬鈴薯放進鍋中，倒入醬汁後開中火，煮至沸騰為止。

  • 豬肉（拌入醬油、砂糖各1小匙，稍微醃一下）下鍋，蓋上鍋蓋用小火繼續燉煮，12∼13分鐘。

    豬肉（拌入醬油、砂糖各1小匙，稍微醃一下）下鍋，蓋上鍋蓋用小火繼續燉煮，12∼13分鐘。

  • 熄火後，上下翻炒一下，再蓋上鍋蓋悶10分鐘。只要靜置一旁，就能讓料理更加入味。

    熄火後，上下翻炒一下，再蓋上鍋蓋悶10分鐘。只要靜置一旁，就能讓料理更加入味。

小撇步

【由於馬鈴薯塊不易煮透，請依照此順序疊放】將較硬的根菜類放在鍋底，而富有蛋白質的肉類食材，則放在根菜類食材的上方。如此一來，不僅能保持肉類鮮嫩，食材中的美味也能確實入味，是個一石二鳥的好方法。
《自炊生活全事典：從備料、烹調、收納到84道和風家常料理，天天開飯超輕鬆》ORANGE PAGE◎著

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常常生活文創，經營出版、社群及新聞電商平台（食醫行）、實體空間（常常好食健康制作所），為一個整合型健康飲食平台。 只要是美味食譜、飲食療法、廚藝技巧或是飲食文化，都是我們關注的出版議題。一起學習如何重新認識食物、建立健康飲食理念、培養飲食美學想像力，吃得好、吃得對、吃出人生滋味與文化傳承。

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