豆豉炒糯米椒 豆豉炒糯米椒、小魚乾、豆乾絲外加油煎至鹹香的豬五花,完全是精彩的配料。糯米椒俗稱青龍,完全不辣而且帶有清甜味,配上炒的酥香的小魚乾、豆乾絲及五花肉並用豆豉...
收藏 105 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

豆豉炒糯米椒、小魚乾、豆乾絲外加油煎至鹹香的豬五花,完全是精彩的配料。糯米椒俗稱青龍,完全不辣而且帶有清甜味,配上炒的酥香的小魚乾、豆乾絲及五花肉並用豆豉拌炒,非常的鹹香且下飯,像這種熱暑人的天氣再來上一杯冰啤酒,簡直是完美無缺。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
糯米椒
12根
小魚乾
30g
傳統豆腐
1/2塊
蒜頭
2瓣
五花肉
50g
濕豆豉
1.5茶匙
米酒
適量
調味料
醬油
1小匙
醬油膏
1小匙
30cc
1茶匙
  • 1
    蒜頭切末。糯米椒洗淨切段。五花肉切小條狀。豆腐切細條狀。小魚乾以清水略沖瀝乾水份。
  • 2
    起油鍋將豆腐絲煸至金黃撈起。(可直接用豆乾代替)
  • 3
    同鍋加入小魚鍋略油炸後起鍋。
  • 4
    將鍋內的油倒出保留約1大匙的油量;接著將五花肉放入煸香。
  • 5
    加入黑豆豉及蒜末爆香,並加入豆乾絲及小魚乾後,將調味料調勻倒入拌炒。
  • 6
    起鍋前,加入糯米椒拌少待熟成,再加點米酒嗆鍋後即可盛盤。
2018/06/04 發表 4,786 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣