![1.蛋白、蛋黃分離~~蛋白加米酒及水[也可不加]。
2.皮蛋下電鍋蒸熟較好切丁。
3.鹹蛋分開切小丁可分散鹹味!!](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1233873%2F784e6dbf073a9ff9.jpg&width=800)
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