《食之契約》櫻菜-什錦厚蛋燒(玉子燒)

不吃香菜不加薑
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將新鮮豐富的食材加入嫩滑的厚蛋中,色澤金黃,口感富有層次。

開發【什錦厚蛋燒】所需食材:
胡蘿蔔、香菇、雞蛋。

#玉子燒
#櫻之島
#食之契約

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

  • 香菇切碎蘿蔔切絲
大約是一個醬油碗的量

    香菇切碎蘿蔔切絲 大約是一個醬油碗的量

  • 把調味料都放在一起
我是用昆布泡高湯所以長這樣

    把調味料都放在一起 我是用昆布泡高湯所以長這樣

  • 就這樣泡著應該比較不會有生菇味蘿蔔味,泡完把昆布切碎也當料。
至少泡個20-30分鐘。

    就這樣泡著應該比較不會有生菇味蘿蔔味,泡完把昆布切碎也當料。 至少泡個20-30分鐘。

  • 泡完打蛋 然後把那份調味料倒進蛋液裡攪勻

  • 用紙巾沾油把鍋子塗滿
先大火鍋子燒勻轉小火煎
⚠️每次倒新的蛋液前都要抹油
這裡用的是方鍋
好塑形也方便翻
推薦入手

    用紙巾沾油把鍋子塗滿 先大火鍋子燒勻轉小火煎 ⚠️每次倒新的蛋液前都要抹油 這裡用的是方鍋 好塑形也方便翻 推薦入手

  • 拿大湯勺一勺勺入鍋
可以佈滿鍋底的量就行

底部不會裂開的熟度就翻捲
⚠️依舊小火 到最後都是小火

    拿大湯勺一勺勺入鍋 可以佈滿鍋底的量就行 底部不會裂開的熟度就翻捲 ⚠️依舊小火 到最後都是小火

  • 運用方鍋柄側的角度塑形
就可以得到一塊完整的玉子燒

⚠️放涼再切

    運用方鍋柄側的角度塑形 就可以得到一塊完整的玉子燒 ⚠️放涼再切

  • 切成六份是最剛好的厚度😘

    切成六份是最剛好的厚度😘

  • 恭喜得到一份什錦厚蛋燒🎉
雖然盤子不是黑的

    恭喜得到一份什錦厚蛋燒🎉 雖然盤子不是黑的

  • 遊戲裡長這樣😋

    遊戲裡長這樣😋

小撇步

糖和醬油可依個人口味調整
放的料也可以改放自己喜歡的
⚠️雞蛋室溫比較不容易煎壞

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