蔬菜雞胸焗烤薯餅/大寶寶的最愛
描述
突破以往焗烤的飯與麵，這次用薯餅來代替，簡單健康又愛心的西式餐點，也是家人和孩子的最愛。
蔬菜為花椰菜，可用高麗菜代替；雞胸肉使用卜蜂雞胸肉（已醃過），或者可以使用一般市場買的肉，自行用蒜頭、太白粉、些許醬油、鹽巴等等的材料醃肉。
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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處理食材： 雞肉切小塊 薯餅切小塊 紅蘿蔔切丁 蒜頭切碎丁 花椰菜切為小朵
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開始料理： （使用中小火）鍋子倒入適量的油，平均受熱以後先下蒜頭拌炒，下蒜頭前要確定油鍋不能過熱，以免燒焦。
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再加入雞肉拌炒，雞肉外皮至金黃色時，在加入紅蘿蔔及薯餅拌炒，最後放入黑胡椒粒和些許鹽巴及番茄醬微量做最後拌炒（依照個人口味）即可盛盤。
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另外把花椰菜用滾水燙約一分鐘撈起，放至盤上。 （也可用晚餐沒喝完的湯來燙喔）
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最後打一顆蛋平均淋至剛剛完成的料理中，上面鋪上起司絲，依照個人口味可再灑上西式蒜味粉或是黑胡椒粒，最後放入烤箱10分鐘完成。
