淡水阿給 - 自己動手做


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阿給內餡料那吸滿湯汁夠味的冬粉, 一口咬下, 有油豆腐有冬粉充斥味蕾,那股古早滋味讓人讚不絕口!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
2把
150克
4大匙
150公克
調味料
4大匙
1/4小匙
適量
適量
  • 1
    油豆腐從側面畫一刀, 將裡面豆腐挖出來備用
  • 2
    冬粉, 蝦米先泡水, 冬粉泡水後切小段, 芹菜先切粒放一起先備用 五花肉去皮洗淨先切小條狀, 香菜也切小段備用
  • 3
    起油鍋少油先放五花肉條先煸出油, 放入蝦米一起炒香, 然後調味, 瀝出一些油分, 加入冬粉裡拌勻即可.
  • 4
    加入冬粉裡拌勻即可.
  • 5
    將適當餡料包入油豆腐內, 用魚漿封口即可. 起水鍋, 水滾後去蒸 15 – 20分鐘即可取出, 淋上海山醬及香菜及可享
  • 6
    成品擺盤可享用.
2018/05/18 發表 1,193 瀏覽
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