淡水阿給 - 自己動手做
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阿給內餡料那吸滿湯汁夠味的冬粉, 一口咬下, 有油豆腐有冬粉充斥味蕾,那股古早滋味讓人讚不絕口!
份量
4
人份
時間
60
分鐘
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1油豆腐從側面畫一刀, 將裡面豆腐挖出來備用 -
2冬粉, 蝦米先泡水, 冬粉泡水後切小段, 芹菜先切粒放一起先備用 五花肉去皮洗淨先切小條狀, 香菜也切小段備用
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3起油鍋少油先放五花肉條先煸出油, 放入蝦米一起炒香, 然後調味, 瀝出一些油分, 加入冬粉裡拌勻即可.
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4加入冬粉裡拌勻即可.
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5將適當餡料包入油豆腐內, 用魚漿封口即可. 起水鍋, 水滾後去蒸 15 – 20分鐘即可取出, 淋上海山醬及香菜及可享
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6成品擺盤可享用.
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