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【閒妻上菜】一鍋到底：鮮蝦煨麵

Name: 【閒妻上菜】一鍋到底：鮮蝦煨麵 by Miya的閒妻廚房
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 冷凍白蝦 12尾; 蔥白 1支; [調味料] 白胡椒 適量; 蔥綠 1支; [調味料] 米酒 1小匙; 高麗菜(可不加) 適量; [調味料] 鹽 適量; 麵條 1把; [調味料] 烹大師(昆布鰹魚) 1小匙

描述

家人晚歸，20分鐘即可完成的鮮蝦煨麵，暖呼呼的暖心又暖胃❤️

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份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

冷凍白蝦

12尾
蔥白

1支
蔥綠

1支
高麗菜(可不加)

適量
麵條

1把

調味料

白胡椒

適量
米酒

1小匙
鹽

適量
烹大師(昆布鰹魚)

1小匙

步驟

白蝦冷凍取出，取蝦頭蝦身去殼留尾備用
青蔥分蔥綠蔥白，分別切3公分段高麗菜2片，洗淨剝小塊
用湯鍋，熱鍋熱油(約一湯匙) 放入蝦頭與蔥白，中小火煸香至蔥白微焦，蝦頭變紅並聞到香味。加入約4碗水，大火煮滾後放入麵條，水滾後轉中小火續煮至喜歡的麵條熟度，加入高麗菜
加入米酒、烹大師、鹽，調味
起鍋前3分鐘加入去殼蝦仁與蔥綠，大火煮滾，確認蝦子熟後，熄火，灑入適量白胡椒粉即可起鍋上菜🍜