秋葵菇菇羹 黃姵綺 11 食譜 24 粉絲 追蹤 161 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 減肥不能吃羹類~~ 利用秋葵的黏液與菇菇的出水, 製造出羹的口感~~ 已參加:省力上菜 家常料理食譜募集 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 秋葵 10~15根 杏鮑菇 2條 金針菇 1把 秀珍菇 1把 雪白菇 1把 豆腐 1塊 雞蛋 1顆 鹽巴 適量 步驟 杏鮑菇切片,其餘菇類洗淨切適量大小。 先用鹽巴將秋葵表面搓揉後洗淨,再將秋葵切丁。 秋葵切丁時會產生黏液,用刀要特別小心。 杏鮑菇先下鍋煎至焦黃。 將其餘菇類放入拌炒。 菇菇出水後,便可加入秋葵、切塊的豆腐。 若覺得太乾也可加入約50c.c.的水,以利食材煮熟。 最後灑上蛋液、鹽巴即可。 若口味重些,也可加入少許胡椒,增添風味。 小撇步 1.菇類數量可隨意調配。 2.也可加入切絲的紅蘿蔔,配色會更好看些。 3,342 瀏覽 2018/05/19 發表