秋葵菇菇羹

黃姵綺
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描述

減肥不能吃羹類~~
利用秋葵的黏液與菇菇的出水,
製造出羹的口感~~

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

10~15根
2條
1把
1把
1把
1塊
1顆
適量

步驟

  • 杏鮑菇切片,其餘菇類洗淨切適量大小。

    杏鮑菇切片,其餘菇類洗淨切適量大小。

  • 先用鹽巴將秋葵表面搓揉後洗淨,再將秋葵切丁。
秋葵切丁時會產生黏液,用刀要特別小心。

    先用鹽巴將秋葵表面搓揉後洗淨,再將秋葵切丁。 秋葵切丁時會產生黏液,用刀要特別小心。

  • 杏鮑菇先下鍋煎至焦黃。

    杏鮑菇先下鍋煎至焦黃。

  • 將其餘菇類放入拌炒。

    將其餘菇類放入拌炒。

  • 菇菇出水後,便可加入秋葵、切塊的豆腐。
若覺得太乾也可加入約50c.c.的水,以利食材煮熟。

    菇菇出水後,便可加入秋葵、切塊的豆腐。 若覺得太乾也可加入約50c.c.的水,以利食材煮熟。

  • 最後灑上蛋液、鹽巴即可。
若口味重些,也可加入少許胡椒,增添風味。

    最後灑上蛋液、鹽巴即可。 若口味重些,也可加入少許胡椒,增添風味。

小撇步

1.菇類數量可隨意調配。
2.也可加入切絲的紅蘿蔔,配色會更好看些。

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