楊博堯 2 食譜 1 粉絲 追蹤 栗子燒五花 描述 光吃紅燒五花肉太膩的話, 試試配上天然甜的板栗, 甜甜鹹鹹, 宴客時保證他多吃兩碗白飯。 35 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 五花肉 兩條 栗子 16顆 薑片 兩片 花椒 10顆 八角 2個 蔥絲 少許 冰糖 隨意 醬油 一大匙 醬油膏 一小匙 步驟 五花肉切塊後入鍋煎至兩面微焦 (不必加油,五花肉很會出油) 撈起後同鍋放入冰糖炒糖(控制火候) 再放入五花肉使其上色後再撈起 同鍋放入薑片、花椒、八角爆香 (如果鍋中太多油可以倒出一些去炒青菜) 依序放入五花肉、栗子拌炒, 然後加適量水和醬油(醬油膏也行) 蓋上鍋蓋小火慢煮20分鐘 栗子入味後大火收汁, 有醬油容易燒焦,要攪拌。 最後裝盤灑上蔥絲 小撇步 食品材料行有賣冷凍的、剝好的板栗,一大包才180元,正好適合懶惰的我。 1,449 瀏覽 2018/05/15 發表