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Tang Huang
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大麥胡椒豬腳湯

大麥胡椒豬腳湯
15 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

香料包(入布袋)

步驟

  • 1. 豬腳滾水川燙去除雜質,倒出洗淨

    1. 豬腳滾水川燙去除雜質,倒出洗淨

  • 2. 洋蔥洗淨切半(橫切),大蒜仁切除蒂頭
將白胡椒、花椒粒放入布袋中,敲擊使香氣散出

    2. 洋蔥洗淨切半(橫切),大仁切除蒂頭 將白胡椒花椒粒放入布袋中,敲擊使香氣散出

  • 3. 豬腳肉放入鍋中,倒入大麥啤酒(淹過肉)

    3. 豬腳肉放入鍋中,倒入大麥啤酒(淹過肉)

  • 4. 放入香料包,大蒜仁,切好的洋蔥

    4. 放入香料包,大仁,切好的洋蔥

  • 5. 先不蓋鍋蓋滾15-20分,讓酒精散發,蓋起來轉小火繼續滾🔥

    5. 先不蓋鍋蓋滾15-20分,讓酒精散發,蓋起來轉小火繼續滾🔥

  • 6. 煮50~60分即可上桌~

    6. 煮50~60分即可上桌~

小撇步

可於起鍋前適量加一點味素提味,或加水調整鹹度喔
照片中的材料量是較多人份唷(約15人份!)6-8人份依照食材註記的量下去料理就可以囉

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