芹香鮮枝

將花枝洗淨後去除內膜，口感較佳，在內面切花，再切成塊狀備用。

在鍋中放入少許油，下切丁的辣椒與拍碎的蒜頭入鍋爆香。

待蒜頭及辣椒的香氣飄出，即可將已洗淨切段的芹菜下鍋拌炒。

待芹菜已炒香，將已洗淨切好備用的花枝下鍋拌炒，待花枝顏色變白，已變熟捲曲時，加入適量鹽巴調味及米酒去腥，在迅速拌炒均勻即可呈盤上桌。

這道簡單美味的料理快炒十分即可上桌，口味鮮甜清爽，用料配色大器，又營養。