辣椒牛肉捲

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下酒菜2~(一樣是利用火鍋肉片,及現有食材~)~是道衝突型料理!!

食材

火鍋肉片(牛肉) 2~3片(1捲)
青辣椒 1條(1捲)
太白粉 適量
肉捲上
蒜香粉 適量
適量
炸粉
脆酥粉濕 適量
麵粉乾 適量
沾醬
黃芥末醬 1份
美乃滋 3份
酸黃瓜 1份
  • 1 牛肉片上抹少許太白粉並捲進一根青辣椒後,將(肉捲上)食材均勻佈滿.
  • 2 待油溫足夠~先沾(乾)麵粉,再沾(濕)脆酥粉後下鍋油炸至金黃(油炸時間約5~7分鐘),後撈起瀝油備用.
  • 3 期間將(沾醬)食材依比例混合調配即可.
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小撇步

1.我使用的青辣椒是辣度很低的品種(依個人口味調整)
2.因美乃滋口味偏甜,搭配酸味食材(黃芥末&酸黃瓜)可降低甜膩感.

2012/08/15 發表 3,214 瀏覽

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