我的Nordic ware抹油灑粉


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分享與記錄我的抹油灑粉😉~~~

其實我是很討厭灑粉的(灑粉=煩欸😓)後來自己調整了些做法,讓自己更方便了,再也不會討厭灑粉😉單純分享作法給大家😘

  • 1
    用矽膠刷或毛刷或羊毛刷~先刷上薄薄的一層固態奶油,像照片一樣,非常的薄。
  • 2
    灑上過篩的低粉或中粉,篩網請選擇細目的,我習慣用中粉~ 瀟灑的灑多一點😏確定每一個地方都有灑到粉是最好的。
  • 3
    雙手抓好烤模,拍一拍烤模,讓粉能平均沾到烤模的每一個地方、每一個彎角。 在乾淨的桌上,倒扣烤模二次,把多餘的粉震出來。
  • 4
    處理好抹油灑粉的烤模樣子。
  • 5
    抹油灑粉處理好後,我習慣將烤模放在冷藏,等麵糊處理好後,再從冷藏取出烤模,再倒入麵糊。
  • 6
    乾淨的桌上,震出來的粉,我會用刮板刮集中在一起。
  • 7
    再刮回麵粉袋中,我會有一袋中粉,專門用在灑在烤模上。(我的身份是家庭主婦,一切都要省)
  • 8
    若你買的烤模,是全身古銅金的材質,若是我養模只會做一次,烘烤前只要刷上薄薄的固態奶油,不需要灑粉的~這款古銅金的烤模,不沾塗層處理的非常不錯👍
  • 9
    最後再囉唆一下下😉 烤模的抹油灑粉真的非常的重要,不只是為了好脫模,也可以保護烤模的不沾塗層,也許新的烤模第一次烤,沒抹油灑粉可以成功脫模,但是幾次下來烘烤,烤模一定會越來越沾黏,就是我們俗稱的《魔王》 我們喜愛的美模可不便宜,一咖是1000元起跳的,我們更應該好好的呵護她、保護她~您說對不對😉
  • 10
    經驗分享~我發現在木製的桌上,震出的粉其實有限,應該可以看得出來,粉非常的不均勻~
  • 11
    只要在大理石桌上,再震一次後,可以再把更多殘留在烤模內的粉,再震出來~ 照片可以很清楚的看到,粉沾得非常的均勻~
2018/05/11 發表 4,326 瀏覽

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討論

共 7 則
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  • 蘇雅蘋
    蘇雅蘋

    為什麼我塗油灑粉了還是黏鍋了?

  • 曹雅寧
    曹雅寧

    做起司蛋糕也可以抹油灑粉嗎?

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    作者❤️手上路 手作烘焙

    是的😊

  • 連沛瀅
    連沛瀅

    你的模具都好美😍

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    作者❤️手上路 手作烘焙

    😊

  • 柏瑜
    柏瑜

    謝謝妳~感恩

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    作者❤️手上路 手作烘焙

    😄

  • 柏瑜
    柏瑜

    妳好
    如果養好模沒有要烤蛋糕
    我應該如何處理模?
    謝謝妳

    ❤️手上路 手作烘焙
    作者❤️手上路 手作烘焙

    看這裡:我的Nordic ware開模養模https://icook.tw/recipes/251421

  • 鈴柔曾
    鈴柔曾

    好喔!感謝妳😘果然最愛妳了😍妳的食譜好吃好做~新手跟著妳絕不會錯的😜

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    作者❤️手上路 手作烘焙

    😉

  • 鈴柔曾
    鈴柔曾

    請問這算是烤前模的作業嗎?我也剛入手一個大型造型模~是不是每次入烤前都需要這作業比較好呢?

    ❤️手上路 手作烘焙
    作者❤️手上路 手作烘焙

    若跟我一樣是買這款烤模~沒錯喔!前置作業很重要~這裡有為什麼要抹油灑粉的說明,抽空去看看:https://pilger.pixnet.net/blog/post/316206459

    這款烤模也要事前做開模養模,在前一篇食譜有寫做法~

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