百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Una.C
2 食譜 7 粉絲

滑蛋蝦仁

滑蛋蝦仁
52 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先下辣椒、白蔥花、豬肉,等炒出香味後放入鮮蝦煎至半熟

    先下辣椒、白花、豬肉,等炒出香味後放入鮮蝦煎至半熟

  • 加入鹽巴調味(留意蝦子本身也有一點鹹味),稍微拌炒後加半碗水煮滾。

  • 煮滾後倒入太白粉水,等待濃稠後用畫圈的方式倒入蛋液,先不做攪拌。

  • 蛋白略微顯色之後輕輕由鍋邊往內鏟,避免黏鍋,滑蛋逐漸成形即可加入剩下的花就完成囉~

小撇步

#蝦子口感喜歡脆的就用煎的方式,若喜歡滑嫩的口感可以先用太白粉抓醃再燙過。

#滑蛋秘訣就是下鍋後,等稍微凝固再輕輕攪拌,沒有太多濕濕的蛋液就可以起鍋了,千萬不要一直攪拌,不然蛋會很碎喔!

#有喜歡的蔬菜或是配料可以在一開始就一起拌炒,都可以隨意發揮唷~

2,952 瀏覽
avatar
Una.C 2 食譜 7 粉絲

外宿學生🙌🏻 靠一支叉子在料理 材料喜歡簡單方便好處理 沒有很會,只是很喜歡料理的成就感👑 因為沒有機會跟家人朋友分享我煮的東西有多~好~吃~ 只好在這裡發揮啦哈哈哈哈

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • MM
    MM

    看起來很難吃

    你好 學生在一個小套房裡 用簡單的廚具能煮到家常菜不容易了 賣相佳不佳都是個人主觀的看法我也尊重 不過口味也只有我嚐到 就是好吃才敢放在這邊分享 也謝謝指教😊

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 排骨 家常菜 糖葫蘆 小黃瓜 炒麵 粽子 湯麵 麻婆豆腐 菠菜 蒸蛋 馬鈴薯 香菇雞湯 白菜滷 鮭魚 地瓜 雞胸肉 娃娃菜 低脂高蛋白 炒飯 花椰菜 義大利麵 打拋豬 茄子 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 番茄 雞湯 雞肉 瓜仔肉 金針菇 番茄炒蛋 櫛瓜 竹筍 南瓜 滷肉 玉米濃湯 豆腐 餅乾 台式泡菜 四季豆 糖醋排骨 高麗菜 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 雞蛋豆腐 三杯雞 早餐 杏鮑菇