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Annabel廚房日記
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蔥花麵包

蔥花麵包

描述

傳統的香噴噴的蔥花麵包,百吃不膩的好味道.

歡迎大家來安娜媽的部落格逛逛喔😊
http://annabelchen85.pixnet.net/blog/category/2845158

140 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 麵團製作材料 :高筋麵粉200g/鮮奶100g/鹽1匙/砂糖20g/橄欖油30g/蛋液35g

    麵團製作材料 :高筋麵粉200g/鮮奶100g/鹽1匙/砂糖20g/橄欖油30g/蛋液35g

  • 全部倒入麵包機->麵團模式-> 一小時後發酵完成

    全部倒入麵包機->麵團模式-> 一小時後發酵完成

  • 排氣後靜置10分鐘

    排氣後靜置10分鐘

  • 整型成橢圓形並把中間割開留等等要放蔥花的位置, 35度C發酵60分鐘

    整型成橢圓形並把中間割開留等等要放花的位置, 35度C發酵60分鐘

  • 麵團快完成發酵前15分鐘左右再開始準備蔥花
取蛋液15g和蔥花一起攪拌並倒入鹽,胡椒粉

    麵團快完成發酵前15分鐘左右再開始準備花 取蛋液15g和花一起攪拌並倒入鹽,胡椒

  • 蔥花均勻鋪上發酵後的麵團並用剩餘的蛋液10g 刷上麵團表面

    花均勻鋪上發酵後的麵團並用剩餘的蛋液10g 刷上麵團表面

  • 烤箱預熱180度 上下火設定烤18分鐘,香噴噴的蔥花麵包出爐囉

    烤箱預熱180度 上下火設定烤18分鐘,香噴噴的花麵包出爐囉

小撇步

麵團快完成發酵前15分鐘左右再開始準備蔥花,不建議太早準備,因為蔥加入鹽靜置一段時間會出很多水喔

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Annabel廚房日記 43 食譜 89 粉絲

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