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傳統美式鬆餅

Name: 傳統美式鬆餅 by EAT AT HOME 食·家
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: [鬆餅：] 雞蛋 1 隻; [鬆餅：] 糖 25 g; [藍苺醬：] 藍苺 60 g; [鬆餅：] 黃油（溶液） 10 g; [藍苺醬：] 糖 35 g; [鬆餅：] 牛奶 235 ml; [鬆餅：] 低筋麵粉 （已過篩） 130 g; [鬆餅：] 泡打粉（加在低筋粉過篩） 1 湯匙; [鬆餅：] 鹽 少許

描述

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在一遍厚鬆餅的熱潮下，不妨試做這個傳統的鬆餅吧！

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

鬆餅：

藍苺醬：

藍苺

60 g
糖

35 g

步驟

鬆餅： 1. 雞蛋加入糖打發至淡黃色 2. 加入牛奶及溶黃油拌勻 3. 加入低筋麵粉，泡打粉及鹽拌勻（fold) 4. 置於室溫30分鐘 5. 把煎鑊較至中火，加入油，倒適量麵糊，不用反直至滾起及有大氣出現，反轉鬆餅再煎一會即成
藍苺醬： 1. 小鑊內加入少許油或牛油，開中火 2. 加入藍苺及糖，用鑊鏟壓扁藍苺，煮至滾起 3. 將醬汁過篩

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2018/05/05 發表

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