鹹水雞


尚青薑黃粉
16 食譜 17 粉絲
限12字

清爽、好吃😋,夏天很適合來一大盤,放入冰箱醃入味,隨時來一碗,自己喜愛的食材通通加進去,份量足比夜市更便宜

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
5支
2條
1盒
5塊
1支
1條
5-6片
1支
依個人喜愛添加
依個人喜愛添加
依個人喜愛添加
  • 準備想要吃的食材

    準備想要吃的食材

  • 冷水加入薑、蔥、鹽、米酒、雞腿

    冷水加入薑、蔥、鹽、米酒、雞腿

  • 滾20分鐘,冷卻20分(煮沸時肉的白沫主要是動物組織中殘留的血液、組織液及雜質。大多數情況下這些白沫很腥很膻,讓人食慾大減,我們最好把泡沫清理掉。)

    滾20分鐘,冷卻20分(煮沸時肉的白沫主要是動物組織中殘留的血液、組織液及雜質。大多數情況下這些白沫很腥很膻,讓人食慾大減,我們最好把泡沫清理掉。)

  • 雞湯留下,拌鹽水雞所有料最重點的湯汁。
另起一鍋熱水燙熟其他食材,小黃瓜表面燙5秒,保有脆度。

    雞湯留下,拌鹽水雞所有料最重點的湯汁。 另起一鍋熱水燙熟其他食材,小黃瓜表面燙5秒,保有脆度。

  • 雞腿去肉,用剝的更入味

    雞腿去肉,用剝的更入味

  • 將所有配料一起加入雞湯汁裡,在加入白胡椒粉、香油、鹽(依照個人喜愛添加鹹度)放入冰箱

    將所有配料一起加入雞湯汁裡,在加入白胡椒粉、香油、鹽(依照個人喜愛添加鹹度)放入冰箱

  • 天熱來一碗最對味

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