優格乳清饅頭,南瓜奶酥饅頭

幸福彤話
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描述

優格也能加入麵團中,做成饅頭也很美味喲~
<使用國際牌水波爐>
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/recipes

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

優格乳清饅頭:
南瓜奶酥饅頭:
另備

步驟

  • 優格乳清饅頭:<直接法>自製優格乳清先放,再加入中筋麵粉,植物油,糖,奶油和塩少許,放入麵包機中,酵母放入酵母盒。 麵包機105T。行程選擇14,開始行程後約25分鐘按取消,此時麵包機,螢幕顯示發酵,直接按取消取出整型

    優格乳清饅頭:<直接法>自製優格乳清先放,再加入中筋麵粉,植物油,糖,奶油和塩少許,放入麵包機中,酵母放入酵母盒。 麵包機105T。行程選擇14,開始行程後約25分鐘按取消,此時麵包機,螢幕顯示發酵,直接按取消取出整型

  • 取出麵團,三桿三折,桿平後捲起,切成九等分,使用水波爐放在雙面烤盤上

    取出麵團,三桿三折,桿平後捲起,切成九等分,使用水波爐放在雙面烤盤上

  • 放入雙面烤盤,噴水直接發酵,35度35分鐘

    放入雙面烤盤,噴水直接發酵,35度35分鐘

  • 也可放一盆熱水

    也可放一盆熱水

  • 發酵完成,選擇手動,蒸氣22分鐘完成

    發酵完成,選擇手動,蒸氣22分鐘完成

  • 完成取出放涼

    完成取出放涼

  • 南瓜奶酥饅頭:步驟一樣,取出麵團後,分成九等分,搓圓後,桿平,包入奶酥,切線條,捲起

    南瓜奶酥饅頭:步驟一樣,取出麵團後,分成九等分,搓圓後,桿平,包入奶酥,切線條,捲起

  • 放入雙面烤盤,噴水直接發酵,35度35分鐘

    放入雙面烤盤,噴水直接發酵,35度35分鐘

  • 發酵完成,選擇手動,蒸氣22分鐘完成

    發酵完成,選擇手動,蒸氣22分鐘完成

小撇步

沒有使用水波爐時,用蒸籠,蓋子包一條布,夾一支筷子小火蒸,也很美

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