優格乳清饅頭,南瓜奶酥饅頭


幸福彤話
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跟著做

優格也能加入麵團中,做成饅頭也很美味喲~
<使用國際牌水波爐>
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/recipes

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
優格乳清饅頭:
300克
10克
4克
30克
少許
南瓜奶酥饅頭:
300克
100克
101克
10克
4克
30克
少許
另備
適量
  • 1
    優格乳清饅頭:<直接法>自製優格乳清先放,再加入中筋麵粉,植物油,糖,奶油和塩少許,放入麵包機中,酵母放入酵母盒。 麵包機105T。行程選擇14,開始行程後約25分鐘按取消,此時麵包機,螢幕顯示發酵,直接按取消取出整型
  • 2
  • 3
    取出麵團,三桿三折,桿平後捲起,切成九等分,使用水波爐放在雙面烤盤上
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
    放入雙面烤盤,噴水直接發酵,35度35分鐘
  • 9
    也可放一盆熱水
  • 10
  • 11
  • 12
    發酵完成,選擇手動,蒸氣22分鐘完成
  • 13
  • 14
  • 15
    完成取出放涼
  • 16
    南瓜奶酥饅頭:步驟一樣,取出麵團後,分成九等分,搓圓後,桿平,包入奶酥,切線條,捲起
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
    放入雙面烤盤,噴水直接發酵,35度35分鐘
  • 22
    發酵完成,選擇手動,蒸氣22分鐘完成
  • 23
小撇步

沒有使用水波爐時,用蒸籠,蓋子包一條布,夾一支筷子小火蒸,也很美

2018/05/04 發表 2,874 瀏覽
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