優格乳清饅頭,南瓜奶酥饅頭
描述
優格也能加入麵團中,做成饅頭也很美味喲~
<使用國際牌水波爐>
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/recipes
份量
時間
食材
步驟
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優格乳清饅頭:<直接法>自製優格乳清先放,再加入中筋麵粉,植物油,糖,奶油和塩少許,放入麵包機中,酵母放入酵母盒。 麵包機105T。行程選擇14,開始行程後約25分鐘按取消,此時麵包機,螢幕顯示發酵,直接按取消取出整型
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取出麵團,三桿三折,桿平後捲起,切成九等分,使用水波爐放在雙面烤盤上
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放入雙面烤盤,噴水直接發酵,35度35分鐘
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也可放一盆熱水
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發酵完成,選擇手動,蒸氣22分鐘完成
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完成取出放涼
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南瓜奶酥饅頭:步驟一樣,取出麵團後,分成九等分,搓圓後,桿平,包入奶酥,切線條,捲起
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放入雙面烤盤,噴水直接發酵,35度35分鐘
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發酵完成,選擇手動,蒸氣22分鐘完成
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小撇步
沒有使用水波爐時,用蒸籠,蓋子包一條布,夾一支筷子小火蒸,也很美