我住在小型男生宿舍 18 食譜 65 粉絲 追蹤 麻油繪米血 描述 麻油香跟米血真的很搭 用麻油煎香後的薑片伴隨著燜煮軟Q後的米血一起入口 真的非常棒 #快速省錢 #簡單快速 516 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 長方型米血塊 1塊切長方型 薑3-4片 切細條 蔥 一根切蔥段 蒜頭 2瓣 黑麻油(一般麻油) 量米杯1/3左右 米酒 一小匙 糖 一小匙 醬油膏 二匙 鹽巴或雞粉 一匙 步驟 起油鍋 開中小火下麻油、下薑煸至香味出來 下醬油膏、糖、米酒 一量米杯水 煮滾後 下米血悶煮 需不斷翻炒 避免黏鍋! 待米血燒至軟Q,湯汁收至剩些許後 下蔥段 再補滴一些麻油增加香氣 翻炒兩下後即可起鍋! 小撇步 小提醒:1.每人喜歡米血的軟爛程度不同 建議在第二步驟時可以試試 如果需要再悶爛一點 記得要補加水哦! 2.如果是要當作吃飯的配菜食用的話 建議可以再補點鹽巴讓鹹味重一點 比較下飯唷! 3.麻油料理一定要中小火以下的火候 不然會變苦哦! 8,004 瀏覽 2018/04/29 發表