麻油繪米血


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麻油香跟米血真的很搭 用麻油煎香後的薑片伴隨著燜煮軟Q後的米血一起入口 真的非常棒

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1塊切長方型
切細條
一根切蔥段
2瓣
量米杯1/3左右
一小匙
一小匙
二匙
  • 1
    起油鍋 開中小火下麻油、下薑煸至香味出來
  • 2
    下醬油膏、糖、米酒 一量米杯水 煮滾後 下米血悶煮 需不斷翻炒 避免黏鍋!
  • 3
    待米血燒至軟Q,湯汁收至剩些許後 下蔥段 再補滴一些麻油增加香氣 翻炒兩下後即可起鍋!
小撇步

小提醒:1.每人喜歡米血的軟爛程度不同 建議在第二步驟時可以試試 如果需要再悶爛一點 記得要補加水哦!
2.如果是要當作吃飯的配菜食用的話 建議可以再補點鹽巴讓鹹味重一點 比較下飯唷!
3.麻油料理一定要中小火以下的火候 不然會變苦哦!

2018/04/29 發表 5,427 瀏覽
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