蛋皮肉捲
描述
我喜歡下廚，做出家人愛吃的料理，自己做菜可以依照家人的喜好，把食材稍作變化，不只美味也為家人健康把關；把蛋皮捲上一些食材、多點色澤，享受豐富美味的同時，也得到視覺上的美觀。
食材
-
4顆
-
6兩
-
少許
-
2張
-
少許
步驟
-
豬絞肉請肉販絞細的2遍，或向賣魚丸的攤販買肉漿或魚漿、花枝漿。絞肉加豆薯切細丁、炒菜調味料、胡椒粒攪打至有黏性成調好的肉漿。
-
2顆雞蛋製作蛋皮，圓的、方的蛋皮都可以；蛋皮內裡不要太熟乾，這樣等會兒放海苔片才黏得住。2顆蛋做一個蛋皮，製作兩個，放涼備用。
-
蛋皮放在第一層，再來鋪海苔片，第3層鋪調好的肉漿，最上層再鋪海苔片。像捲壽司一樣，全部捲起來，用鋁薄紙包緊。(這些材料可以做2條)
-
入電鍋，外鍋一杯水(或蒸鍋)蒸熟。鋁薄紙去掉，切一口大小即可。
