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愛格妮絲的飲膳札記
7 食譜 5 粉絲

滿滿九層塔香烘蛋

滿滿九層塔香烘蛋

描述

外酥內軟的烘蛋,滿滿的九層塔香,每天吃也不會膩!

80 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 所有材料備妥,除九層塔外,其餘拌勻。

    所有材料備妥,除九層塔外,其餘拌勻。

  • 九層塔切碎,一半拌入蛋液。

    九層塔切碎,一半拌入蛋液。

  • 另一半先下油鍋拌炒,出香味後加入蛋液慢煎,如果平底鍋太大,可以在邊緣稍微凝固後稍微往中央推鏟,這樣煎出來的蛋才會有厚度。但其實有不沾的牛奶鍋,是最適合的。

    另一半先下油鍋拌炒,出香味後加入蛋液慢煎,如果平底鍋太大,可以在邊緣稍微凝固後稍微往中央推鏟,這樣煎出來的蛋才會有厚度。但其實有不沾的牛奶鍋,是最適合的。

  • 兩面慢火煎香後起鍋。

    兩面慢火煎香後起鍋。

  • TIPS: 澱粉液是這道菜的關鍵,這樣的蛋才不會老,中間嫩的不得了哦!

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