愛格妮絲的飲膳札記 7 食譜 5 粉絲 追蹤 滿滿九層塔香烘蛋 描述 外酥內軟的烘蛋,滿滿的九層塔香,每天吃也不會膩! #素食 #蔬食 80 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋 3顆 澱粉水 1/4米杯 鹽 少許 白胡椒 少許 步驟 所有材料備妥,除九層塔外,其餘拌勻。 九層塔切碎,一半拌入蛋液。 另一半先下油鍋拌炒,出香味後加入蛋液慢煎,如果平底鍋太大,可以在邊緣稍微凝固後稍微往中央推鏟,這樣煎出來的蛋才會有厚度。但其實有不沾的牛奶鍋,是最適合的。 兩面慢火煎香後起鍋。 TIPS: 澱粉液是這道菜的關鍵,這樣的蛋才不會老,中間嫩的不得了哦! 3,489 瀏覽 2018/04/23 發表