♫【韓式泡菜豬豬炒飯】~맛있어요 ma-si-so-yo~

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今天美魔女xJolyn來做一道平常在家就常料理∩_∩【韓式泡菜豬豬炒飯】

不要認為這泡菜炒飯很普通,特別的是我調味中多加了蒜泥,盛盤前加入香菜灑上白芝麻,最後秘密武器就是再夾上一大口切成大丁的泡菜yo!!

食用時,舀上一大口濕潤炒飯再夾著那大丁泡菜..呵呵...更是韓味十足,完全又提升了這個炒飯的等級唷...

不騙一整個超香超好吃唷,맛있어요 ma-si-so-yo~~∩_∩

食材

主食材
巿售泡菜以梗為主 1/2飯碗
白飯 1中碗公
梅花豬肉片 4片
副食材
雞蛋 2粒
洋蔥 1/2粒
佐料
香菜 2小株
白芝麻粒 些許
巿售紅豆絲 個人喜好
調味
醬油 1中匙
白胡椒粉 適量-1小匙
泡菜汁 2大匙
蒜泥 1中匙
醃肉醬汁
醬油 1中匙
味醂 1小匙
米酒 1小匙
太白粉 1中匙
  • 1 準備主食材泡菜、白飯、梅花豬肉片 副食材雞蛋、洋蔥 佐料香菜備用
  • 2 將【泡菜擰乾,泡菜汁留2大匙備用】【梅花豬肉片切絲狀,加入醃肉醬汁醬油、米酒、味醂抓勻,再加入太白粉抓勻】【雞蛋加一小匙油、一小匙塩打勻,熱鍋作成半熟的蛋絲備用】【洋蔥切0.5cm丁備用】【香菜切末】
  • 3 1.5大匙橄欖油熱鍋,加入洋蔥丁拌炒至3分熟
  • 4 中間加入豬肉絲煎焦香狀後,加入1中匙蒜泥拌勻
  • 5 加入泡菜丁拌炒30秒後
  • 6 加入白飯,將白飯炒香
  • 7 然後中心倒入醬油炒香再將飯拌勻
  • 8 鍋子中心倒入泡菜汁炒香再將飯拌勻(依各家泡菜之酸醎度不同要酌量添加唷^^)
  • 9 加入半熟蛋絲後拌炒均勻(要吃香味較夠的可以在炒蛋時炒到蛋香味出來,我愛吃較軟嫩^^)
  • 10 然後約像醬子即可撒上白胡椒粉,悶鍋30秒後,關火撒上香菜碎拌勻
  • 11 用一大碗倒扣盤中,撒上提香的白芝麻粒,以香菜葉、紅豆絲盤飾,可以再夾上一大口泡菜放在盤邊,即可上桌
  • 12 舀上一大口,看那滿滿配料,好吃自創韓式炒飯在家做唷.....맛있습니다 麻 西 司 你 搭~呼呼..^^
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小撇步

【美魔女xJolyn】say:
1.這是可以做出2個小女生食用的泡菜炒飯
2.成本約75元
3.香菜可置換成蔥花,但我覺的香菜也很nice

2012/08/12 發表 6,027 瀏覽

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