[阿妮塔♥Bread] 裝湯麵包碗。Bread Bowl

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以前就曾看過這樣的用法，當時覺得很新奇，旅行到了匈牙利的布達佩斯，喝著匈牙利紅椒湯，有些用了古樸的陶缽，使用麵包碗的也多了起來。回來後馬上來做！麵包裝湯，邊喝湯，邊剝下麵包沾著吃，感覺新奇又好玩～＊

食材

乾酵母

溫水

295g

中筋麵粉

440g

鹽

植物油

30ml

蛋白

適量

水

少許

1
酵母和溫水混合，靜置10分鐘左右。
2
將酵母水、麵粉、鹽和植物油放入攪拌機，攪拌到麵糰光滑、有延展性時停下，把麵糰取出放在薄塗一層油脂的容器，蓋上濕布(或噴點水蓋保鮮膜)發酵，大約1小時或至2倍大小。
3
(發酵完成時，手指沾粉在麵糰中間戳個洞，如果洞不會合起就ok嚕)
4
將發酵好的麵糰內空氣拍出，分成4等分，搓成圓形。 (若是麵糰黏手，可灑一點手粉減輕沾黏)
5
烤盤鋪上烘焙布，將4個圓形小麵糰放上去，彼此間的距離要留出來。蓋上濕布再次發酵，約30分鐘或看是否已達2倍大小。
6
烤箱200度C預熱。此時將蛋白和水混合，刷在麵糰的表面。麵糰進烤箱烤15分鐘，打開塗上一次蛋白水，再烤15分鐘，表面色澤為金黃色。出爐放涼。
7
要當麵包碗時，把麵包頂部切開，挖出裡面的麵包，記得要留一點厚度喔，這樣才不容易破掉～
8
麵包碗比較適合裝濃湯，而且請盡快享用唷 ^^