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阿妮塔 Agneta
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[阿妮塔♥Bread] 裝湯麵包碗。Bread Bowl

[阿妮塔♥Bread] 裝湯麵包碗。Bread Bowl

描述

以前就曾看過這樣的用法,當時覺得很新奇,旅行到了匈牙利的布達佩斯,喝著匈牙利紅椒湯,有些用了古樸的陶缽,使用麵包碗的也多了起來。回來後馬上來做!麵包裝湯,邊喝湯,邊剝下麵包沾著吃,感覺新奇又好玩~*

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食材

步驟

  • 酵母和溫水混合,靜置10分鐘左右。

    酵母和溫水混合,靜置10分鐘左右。

  • 將酵母水、麵粉、鹽和植物油放入攪拌機,攪拌到麵糰光滑、有延展性時停下,把麵糰取出放在薄塗一層油脂的容器,蓋上濕布(或噴點水蓋保鮮膜)發酵,大約1小時或至2倍大小。

    將酵母水、麵粉、鹽和植物油放入攪拌機,攪拌到麵糰光滑、有延展性時停下,把麵糰取出放在薄塗一層油脂的容器,蓋上濕布(或噴點水蓋保鮮膜)發酵,大約1小時或至2倍大小。

  • (發酵完成時,手指沾粉在麵糰中間戳個洞,如果洞不會合起就ok嚕)

    (發酵完成時,手指沾粉在麵糰中間戳個洞,如果洞不會合起就ok嚕)

  • 將發酵好的麵糰內空氣拍出,分成4等分,搓成圓形。
(若是麵糰黏手,可灑一點手粉減輕沾黏)

    將發酵好的麵糰內空氣拍出,分成4等分,搓成圓形。 (若是麵糰黏手,可灑一點手粉減輕沾黏)

  • 烤盤鋪上烘焙布,將4個圓形小麵糰放上去,彼此間的距離要留出來。蓋上濕布再次發酵,約30分鐘或看是否已達2倍大小。

    烤盤鋪上烘焙布,將4個圓形小麵糰放上去,彼此間的距離要留出來。蓋上濕布再次發酵,約30分鐘或看是否已達2倍大小。

  • 烤箱200度C預熱。此時將蛋白和水混合,刷在麵糰的表面。
麵糰進烤箱烤15分鐘,打開塗上一次蛋白水,再烤15分鐘,表面色澤為金黃色。出爐放涼。

    烤箱200度C預熱。此時將蛋白和水混合,刷在麵糰的表面。 麵糰進烤箱烤15分鐘,打開塗上一次蛋白水,再烤15分鐘,表面色澤為金黃色。出爐放涼。

  • 要當麵包碗時,把麵包頂部切開,挖出裡面的麵包,記得要留一點厚度喔,這樣才不容易破掉~

    要當麵包碗時,把麵包頂部切開,挖出裡面的麵包,記得要留一點厚度喔,這樣才不容易破掉~

  • 麵包碗比較適合裝濃湯,而且請盡快享用唷 ^^

    麵包碗比較適合裝濃湯,而且請盡快享用唷 ^^

小撇步

原文:http://agneta.pixnet.net/blog/post/28222060
* 這個當湯碗的麵包得結實一點,所以不是走柔軟風,這樣才堅固哦。

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阿妮塔 Agneta 122 食譜 1.9 萬 粉絲

為了在乎的人,親手作料理是幸福的事啊!說廚房是一個家的中心,真是一點也沒錯。歡迎光臨我的小窩♥ FB粉絲頁:https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen 小小人妻、愛生活、愛廚房,生活是場大旅行的Agneta。

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留言

共 1 則
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  • 酷斃啦! 用這裝洋蔥湯一定很好喝~

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