[阿妮塔♥Bread] 裝湯麵包碗。Bread Bowl
![[阿妮塔♥Bread] 裝湯麵包碗。Bread Bowl](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/24903/282d5569497923d0.jpg)
描述
以前就曾看過這樣的用法,當時覺得很新奇,旅行到了匈牙利的布達佩斯,喝著匈牙利紅椒湯,有些用了古樸的陶缽,使用麵包碗的也多了起來。回來後馬上來做!麵包裝湯,邊喝湯,邊剝下麵包沾著吃,感覺新奇又好玩~*
歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁♥
https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen
步驟
-
酵母和溫水混合,靜置10分鐘左右。
-
將酵母水、麵粉、鹽和植物油放入攪拌機,攪拌到麵糰光滑、有延展性時停下,把麵糰取出放在薄塗一層油脂的容器,蓋上濕布(或噴點水蓋保鮮膜)發酵,大約1小時或至2倍大小。
-
(發酵完成時,手指沾粉在麵糰中間戳個洞,如果洞不會合起就ok嚕)
-
將發酵好的麵糰內空氣拍出,分成4等分,搓成圓形。 (若是麵糰黏手,可灑一點手粉減輕沾黏)
-
烤盤鋪上烘焙布,將4個圓形小麵糰放上去,彼此間的距離要留出來。蓋上濕布再次發酵,約30分鐘或看是否已達2倍大小。
-
烤箱200度C預熱。此時將蛋白和水混合,刷在麵糰的表面。 麵糰進烤箱烤15分鐘,打開塗上一次蛋白水,再烤15分鐘,表面色澤為金黃色。出爐放涼。
-
要當麵包碗時,把麵包頂部切開,挖出裡面的麵包,記得要留一點厚度喔,這樣才不容易破掉~
-
麵包碗比較適合裝濃湯,而且請盡快享用唷 ^^
小撇步
原文:http://agneta.pixnet.net/blog/post/28222060
* 這個當湯碗的麵包得結實一點,所以不是走柔軟風,這樣才堅固哦。