紅酒帕式達蕃茄肉醬歐姆蛋~台酒創意料理 台酒紅酒帕式達,內含桃園酒廠暢銷酒款玉泉紅麴葡萄酒調入的醬料包,酒中的黑醋栗、櫻桃及黑莓等果香,與微酸的蕃茄及獨家肉醬,美味相互交疊。 今天這道紅酒帕式達...

紅酒帕式達蕃茄肉醬歐姆蛋~台酒創意料理


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台酒紅酒帕式達,內含桃園酒廠暢銷酒款玉泉紅麴葡萄酒調入的醬料包,酒中的黑醋栗、櫻桃及黑莓等果香,與微酸的蕃茄及獨家肉醬,美味相互交疊。

今天這道紅酒帕式達番茄肉醬歐姆蛋,外面是軟嫩的歐姆蛋,裹著酒香迷人的蕃茄肉醬紅酒帕式達,入口都是滿足!

一包泡麵可以完成三份紅酒帕式達蕃茄肉醬歐姆蛋,只要準備雞蛋,就能在十分鐘內完成三人份的美味餐點,是主婦忙碌時光跟半夜肚子餓時的好幫手喔!

份量
3 人份
時間
10 分鐘
  • 1
    一人份準備2~3個雞蛋,標準歐姆蛋做法會用三個蛋,因為紅酒帕式達麵條份量已很充足,所以一人份準備2顆中型雞蛋。 一包麵可以做出三人份的紅酒帕式達歐姆蛋。
  • 2
    紅酒帕式達內有麵體一個、蕃茄肉醬調理包一個、帕式達料理酒包一個、湯包粉一包。 麵體用滾水燙煮50秒撈出瀝乾,與蕃茄肉醬調理包及料理酒包拌勻備用。 (麵體汆燙後很燙,直接拌即可)。 (小孩要吃可不拌酒包)。
  • 3
    配菜汆燙一分鐘到熟,放自己喜歡的各種配菜都可以。
  • 4
    湯包加入雞蛋裡一起打勻調味,湯包夠6顆蛋用,若作一份加1/3包即可,味道比較適中。 雞蛋拌勻後可以過篩,做出的歐姆蛋會比較均勻細緻。
  • 5
    鍋熱加入少許油抹勻,倒入雞蛋,用筷子快速攪拌蛋液讓上下蛋液較為平均的熟成。 大約七分熟(還有30%的蛋尚未凝固)的時候,準備加入拌好的紅酒帕式達。
  • 6
    麵放在一半的蛋上,邊緣不要放麵,包起來比較好看。
  • 7
    最美的是折兩次作成橄欖型的,但是難度較高,家庭小吃直接對折作成半月形的就很美了。 對折後用煎鏟再翻一次面,讓上下熟的狀況一致,完成囉!
  • 8
    把平底鍋靠近盤子,把蛋直接滑推到盤子上。依照個人喜好擺上配菜。
  • 9
    淋上少量蕃茄醬就完成囉!
  • 10
    裹著蕃茄肉醬紅酒帕式達的歐姆蛋,一吃就讓人大滿足!!
小撇步

*麵體汆燙時間不要超過一分鐘,以免後熟變得太爛影響口感。
*包入2顆蛋中的麵約為1/3包,放太多會包不起來,完成份量也會過大。

2018/05/04 發表 1,197 瀏覽
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