紅酒帕式達蕃茄肉醬歐姆蛋～台酒創意料理
描述
台酒紅酒帕式達，內含桃園酒廠暢銷酒款玉泉紅麴葡萄酒調入的醬料包，酒中的黑醋栗、櫻桃及黑莓等果香，與微酸的蕃茄及獨家肉醬，美味相互交疊。
今天這道紅酒帕式達番茄肉醬歐姆蛋，外面是軟嫩的歐姆蛋，裹著酒香迷人的蕃茄肉醬紅酒帕式達，入口都是滿足！
一包泡麵可以完成三份紅酒帕式達蕃茄肉醬歐姆蛋，只要準備雞蛋，就能在十分鐘內完成三人份的美味餐點，是主婦忙碌時光跟半夜肚子餓時的好幫手喔！
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份量
時間
食材
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1包
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6顆
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隨意
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1大匙
步驟
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一人份準備2~3個雞蛋，標準歐姆蛋做法會用三個蛋，因為紅酒帕式達麵條份量已很充足，所以一人份準備2顆中型雞蛋。 一包麵可以做出三人份的紅酒帕式達歐姆蛋。
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紅酒帕式達內有麵體一個、蕃茄肉醬調理包一個、帕式達料理酒包一個、湯包粉一包。 麵體用滾水燙煮50秒撈出瀝乾，與蕃茄肉醬調理包及料理酒包拌勻備用。 (麵體汆燙後很燙，直接拌即可)。 (小孩要吃可不拌酒包)。
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配菜汆燙一分鐘到熟，放自己喜歡的各種配菜都可以。
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湯包加入雞蛋裡一起打勻調味，湯包夠6顆蛋用，若作一份加1/3包即可，味道比較適中。 雞蛋拌勻後可以過篩，做出的歐姆蛋會比較均勻細緻。
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鍋熱加入少許油抹勻，倒入雞蛋，用筷子快速攪拌蛋液讓上下蛋液較為平均的熟成。 大約七分熟(還有30%的蛋尚未凝固)的時候，準備加入拌好的紅酒帕式達。
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麵放在一半的蛋上，邊緣不要放麵，包起來比較好看。
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最美的是折兩次作成橄欖型的，但是難度較高，家庭小吃直接對折作成半月形的就很美了。 對折後用煎鏟再翻一次面，讓上下熟的狀況一致，完成囉！
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把平底鍋靠近盤子，把蛋直接滑推到盤子上。依照個人喜好擺上配菜。
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淋上少量蕃茄醬就完成囉！
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裹著蕃茄肉醬紅酒帕式達的歐姆蛋，一吃就讓人大滿足！！
小撇步
*麵體汆燙時間不要超過一分鐘，以免後熟變得太爛影響口感。
*包入2顆蛋中的麵約為1/3包，放太多會包不起來，完成份量也會過大。
