巧克力
描述
可愛的小點心
非常適合跟別人分享
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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奶油可以先用微波爐融化，但不要溶到發泡！ 溶化完之後分三次加入糖和鹽使用打蛋器攪均勻就好，不要過度攪！ 加完再分三次加入一顆半的蛋（蛋可以先敲入小碗使用筷子攪拌均勻）避免蛋白和蛋黃很難打發！讓奶油事實的吸收不要打發！ㄝ
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使用橡皮刮到講過塞好的泡打粉和低筋麵粉一樣也是分三次慢慢加入
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我是使用星星的模組 現在模具上面抹油跟撒粉避免脱模時黏著，再將用好的蛋糕糊加入塑膠模具內6分滿
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就可以拿去烤箱烤上下火180度c烤25分鐘 我做出來是12人份的
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冷卻蛋糕後。就可以隔水溶巧克力磚 並且裝飾
小撇步
巧克力磚可以隔水加熱攪拌
千萬不要直接放在瓦斯爐上嗎溶化
